Borš
Klassikaline peedi-aedvilja supp, mille sünnikohaks peetakse Ukrainat. Otsisin välja erinevad retseptid ja supi variandid ja panin kokku endale meelepärase kompositsiooni. Seda suppi valmistatakse sageli vegan variandina, aga kuna mulle meeldib lihapuljongi maitse, siis ma valmistasin seda lihapuljongi baasil ja lisasin supi sisse ka liha. Sellel supil on väga palju erinevaid variante, küll peediga ja ka […]
Pohla-martsipanikringel valge šokolaadiga
Kringel on saksakeelne nimetus magusale või soolasele saiale, mis sageli punutakse palmikusse ja millele on lisatud erinevaid täidiseid. Kringleid valmistati Euroopas juba 15 ja 16 sajandil. Praegusel ajal on see levinud paljudes Euroopa riikides nina Venemaal, samuti ka Põhja Ameerikas ning Austraalias. Huvitav fakt on see, et 16 sajandil hakati kringli kujutisi riputama pagaritöökodade ustele. […]
Ukraina kartrulipannkoogid
Deruny (Ukraina keeles деруни) on õhukesed krõbedad kartulipannkoogid. Kartulipannkooke tehakse paljudes maailma riikides ja nende valmistamise retsepte on mitmeid erinevaid. Arvatavasti on Ukraina linn Korosten ainuke koht maailmas, kus peetakse ametlikult kartulipannkookide festivali koos temaatiliste võistlustega. Ukraina ning kõikide Slaavi maade köök on väga maitsev ning neid toite on lihtne valmistada. 04 märtsil 2022 ilmus […]
Sült
Sült on kas lihast või kalast valmistatud toit, kus leem on tarretatud kas želatiini abil või kontidest ja siekudedest välja keenud kollageeni abil. Sülti on mainitud retseptiraamatutes alates varasest keskajast.Sealihasült on klassikaline Eesti rahvusroog. Alates 2018 aastast kirjutati sült Eesti vaimse kultuuripärandi nimistusse. Eestlaste toidulaual on sült olnud väga olulisel kohal erinevatel suurtel tähtpäevadel.Meie peres […]
Seljanka
Seljanka on Vene ja Ukraina klassikalisse kööki kuuluv supp, mille algupärased variandid on tuntud juba 15 sajandist alates. Nõukogude ajal oli seljanka väga tuntud sööklatoit endise idabloki riikides.Tegemist on supiga, mis on tugevalt maitsestatud ning mis on väga toitev ja maitsev lisand lõunasöögilauale. Seljankat tehakse ka seente või kalaga, aga valmistasin selle supi liharikkana, kasutades […]
Languages
Iiri hautis
January 15, 2025
Irish spice bag – vürtsikas Iiri kiirtoit kotis
January 5, 2025
Okonomiyaki – Kansai variant
December 31, 2024
Pikalt küpsetatud lambakints
December 26, 2024
Jõulutrifle
December 24, 2024