Frititud kartuli-quesadilla
Üks ootamatult maitsev viis valmistada Mehhiko quesadillasid. Tegemist on olemuselt taimetoiduga ja kui garneerimisel juustu mitte kasutada on tegemist täiesti vegan retseptiga.Kartulitäidis on pehme, maitsev ja annab krõbedaks frititud tortillaplaatidega imelise koosluse. Valmistamisaeg: 30 min ettevalmistus, 15-20 min valmistamineTase: lihtneKogus: kahele kuni neljale Koostisosad:Täidis:5 keskmist kartulit keedetud koos koorega1 suurem sibul peeneks hakitult2-3 küüslauguküünt peeneks […]
Kana frikassee
Toit, mille nimi pärineb küll Prantsuse keelest, aga mille esmased mainimised on leitavad Inglise kokaraamatutest 14 sajandil. Loeme selle toidu päritoluks siis mõlemad toidukultuuri maad. Sarnane toit tundub erinevate allikate järgi olevat kosmopoliitse levikuga erinevatesse kultuuridesse. Tegemist on toiduga, mille valmistamisel kasutatakse pruunistamist, enamasti võis, seejärel seda hautatakse puljongis, sageli lisatakse toidule valge vein ja […]
Cordon bleu
Kunagi tähistas see nimetus laia sinist paela, mida kandsid de Saint-Esprit rüütelkonna liikmed. Tänapäeval kannab seda nime mitu kõrgetasemelist kokakooli. Samas on selle nimetuse all tuntud ka toit, mis tähistab liha, mis on mähitud ümber juustu või on juustutäidisega. Sageli on lisaks täidiseks ka sink. Liha, mida selle toidu jaoks valmistatakse võib olla erinev, vasikaliha, […]
Paprika kana (Paprikás csirke)
Ungari köögis kasutatakse maitsestamisel palju paprikat. See roog kuulub Ungari klassikaliste toitude hulka. Valmistamisel kasutatakse rohkesti magusat paprikapulbrit, vahel ka suitsupaprikat. Mõnikord lisatakse kastmele punase või kollase paprika tükke või ka natuke tomatipastat. Kaste valmistatakse hapukoorega. Valmistamisaeg: 1h 30 minTase: lihtneKogus: neljale Koostisosad:8 seljata kanakintsu100 g hapukoort3 spl magusat paprikapulbrit0,5 tl tulist paprikapulbrit3 spl nisujahu75 […]
Pirni, mustikate ja hallitusjuustu kook
Pirn sobib imeliselt sinihallitusjuustuga. Samuti sobivad need kokku ka koogis. Lisasin sellesse kombinatsiooni ka mahlased kultuurmustikad. Tulemuseks oli hea ja ootamatute maitsenüanssidega küpsetis. Valmistamisaeg: 1h 20 minTase: lihtneKogus: 16 koogilõiku Koostisosad:Tainas:190 g võid200 g jahu2 munarebu1 spl suhkrut Täidis:6-7 Conference pirni, pooleks lõigatud ja süda eemaldatud200 g kultuurmustikaid260 ml vahukoort100 g sinihallitusjuustu3 spl suhkrut5 muna1 […]
Languages
Puusöe-šokolaaditartlett
March 23, 2025
Glasuuritud muskaatkõrvitsa steik ratatouille ja lehtkapsakrõpsuga
March 16, 2025
Pardifilee ratatouille ja lehtkapsa krõpsuga
March 8, 2025
Kitsejuustu-peedi croquette musta leiva koorikus
March 2, 2025
Iiri hautis
January 15, 2025