Komm Morgen Wieder
Üks eriline roog, mida ma mäletan lapsepõlvest ja mida pühade puhul ning vahel ka pühapäeviti valmistas minu vanaema. Selle toidu esmane retsept ilmus Jaan Koorti raamatu ”Koka-raamat” 1900 aasta väljaandes. Siinkohal on retsepti lihtsustatud ja mugandatud, aga sellisel kujul valmistati seda toitu minu lapsepõlves.Tegemist on Saksa juurtega toiduga, ma ei ole küll otseselt Saksa toiduvalmistamise […]
Yakitori
Ma olen alati kartnud valmistada Jaaniani köögi toitusid. Mõtlesin alustada millestki lihtsast, mis ei nõua toiduvalmistajalt liiga palju täpsust ja erioskuseid. Yakitori (焼き鳥) tähendab Jaapani keeles lindu vardas. Seda toitu saab valmistada nii grillil kui ka pannil. Selle toidu valmistamise tehnika juurde kuulub tavaliselt kaheastmeline küpsetamine, kõigepealt keskmisel kuumusel hautamine ning seejärel madalal kuumusel karamellistamine. […]
Sügisesed röstitud ahjuaedviljad
Imelihtne, maitsev ja sügisene roog, mille valmistamisel võib valida aedviljad vastavalt oma soovile ja maitsele. Selle toidu valmistamise saladus on küpsetamise kiirus kõrgel temperatuuril ja tulemuseks on toit, kus porgand ja peet jäävad hästi natuke krõmpsuvaks ning ülejäänud aedviljad küpsevad kenasti pehmeks ning sibul karamellistub mõnusalt. Valmistamisaeg: 15 min ettevalmistus, 30 minutit küpsetamineTase: lihtneKogus: neljale […]
Tortilla de Patatas, Hispaania omlett
Hispaania köögi üks klassikalisemaid roogasid, mis enamasti koosneb lihtsalt kartulist, sibulast ja munast ja mille maitsestamiseks kasutatakse meresoola. Osades regioonides ja osade retseptide puhul pannakse omleti sisse ka näiteks paprikat, aga see on klassikalisel kujul samuti väga maitsev. Toit pärineb arvatavasti Hispaania põhjaosast ja esimesed retseptid on pärit 19 sajandi lõpust.Seda toitu on väga lihtne […]
Pasta Carbonara
Üks kõige tuntumaid ja klassikalisemaid Itaalia pastaretsepte ei olegi väga pika ajalooga. Kuigi selle toidu saamislugu on segane arvatakse praegu, et see töötati välja ajal kui Ameerika väed vabastasid II maailmasõja ajal Itaalia ja neile meeldis toit, mis sisaldas peekonit ja ka mune. Praeguseks ajaks on see toit muutunud iseloomulikuks just Rooma regioonis, samuti pakutakse […]
Languages
Iiri hautis
January 15, 2025
Irish spice bag – vürtsikas Iiri kiirtoit kotis
January 5, 2025
Okonomiyaki – Kansai variant
December 31, 2024
Pikalt küpsetatud lambakints
December 26, 2024
Jõulutrifle
December 24, 2024