Muna korvis – Birminghami muna
See on toit, mida vist küll enamik Eestlasi tunneb kui Birminghami muna. Nii palju kui mina olen otsinud, ei ole ma suutnud leida mingit seost sellel toidul Birminghamiga. Mujal maailmas tuntakse seda toitu väga paljude nimedega, alates nimetuses „munad korvis“ kuni „piraadisilmani“.
Olgu selle nimetusega kuidas on, igal juhul on minu jaoks tegemist nostalgilise lapsepõlveroaga, mis on väga maitsev ja toekas hommikusöök. Ideaalne oleks seda valmistada hea kvaliteediga saiaga, näiteks mingi juuretisega talusai, millest lõigatakse toekas viil, selle keskelt lõigatakse välja 4-5 cm suurune tükk nii, et saiaviilu keskele moodustub auk. Sai praetakse ja selle keskele lastakse üks muna sedasi, et munarebu jääks terveks. Sedasi praetakse saia koos munaga mõlemilt küljelt kuni muna saavutab soovitud valmidusastme.
Valmistamise aeg: 15-20 minutit
Tase: lihtne
Kogus: kahele
Koostisosad:
Kaks kuni neli umbes 2.5 cm paksust saiaviilu
Kaks või neli suuremat kanamuna
2-3 spl toiduõli praadimiseks
Meresoola ja musta pipart maitsestamiseks.
Soovi korral tomateid, rohelist salatit, ürte serveerimiseks.
Valmistamine:
- Lõika saiast umbes 2.5 cm paksused viilud
- Lõika iga viilu keskele umbes 4-5 cm suurune auk.
- Kuumuta pannil toiduõli keskmisele kuumusele, aseta saiaviilud õliga pannile.
- Lase iga saia sisse lõigatud auku üks muna. Prae saia ja muna umbes 1,5 minutit.
- Keera sai ettevaatlikult ümber nii, et muna katki ei läheks.
- Prae saia ja muna ka teiselt küljelt.
- Tõsta taldrikule, lisa soovi korral salatit, ürte ja tomativiile.
Serveeri koheselt.
Valmis!!
