Ratatouille
Lõuna prantsusmaa klassikaline töögiviljahautis, mille kohustuslikud osad on baklazaan, suvikõrvits, tomat, paprika, sibul, küüslauk ning värsked ürdid nagu basiilik, tüümian, petersell. Maitsestatud musta pipra ja soolaga, küpsetatud rohkes ja heas oliiviülis on see taimetoit heaks kõrvalroaks mistahes põhiroa juurde või söömiseks iseseisva kerge roana. Seda hautist võib valmistada rohkem, seistes muutub see üha paremaks. Valmistamisaeg: […]
Tear cake
Spring is definitely the best time to eat rhubarb. I am posting a recipe with unknown origin. This recipe has been circulating in our family for many decades. This recipe is a variant of gluten and milk-free cake, but based on the same recipe, this cake can be made using wheat flour, milk or sour […]
Hungarian goulash (Gulyásleves)
Hungarian goulash is not a tomato paste-based souce with blue “school potatoes”. It is a soup that dates back to the 9th and 10th centuries, where similar dishes were made by Hungarian shepherds. Today it is one of the most popular and loved food in Central Europe. The name of the soup comes directly from […]
Pistaatsiapähkli baklava
Selle idamaades, Marokos, Balaknil ja kaukasuses regioonis levinud maiustuse päritolu ei ole päris selge. Arvatakse, et see töötati välja Istanbuli Topkapi palee köökides. Maiustus, mida tehakse filotaignast, pähklitest või mandlitest ja mis on immutatud suhkrusiiruti või meega. Sellele maiustusel on palju erinevaid variante sõltuvalt sellest, millises riigis seda valmistatakse. Täna siin postitatud baklava on Türgi […]
Maroko paprikasalat
Salat, millel on kindlasti koht Maroko klassikalises köögis. Seda salatit pakuti Marrakechi restoranides eelroana erinevatele taginidele. See salat sobib nii eelroana maroko stiilis söömaaegade juurde, aga kindlasti ka eraldi eelroaks mistahes õhtusöögi juurde. Salati kohustuslikuks osaks on roheline või kollane paprika, mis on grillitud, punane sibul, tomat ja argaaniaõli. Paprikad tasub eelmisel päeval ära grillida […]
Keeled
Casserole with Minced Beef, Potatoes, Tomatoes, and Onions
May 17, 2025
Baked Potatoes with Herbs
May 4, 2025
Vietnamese Spring Rolls
May 1, 2025
Pasta Aglio e Olio
April 26, 2025
Bolognese Schnitzel (Cotoletta alla Bolognese)
April 20, 2025