Maroko harira
Harirat valmistatakse sageli ramadani ajal, aga seda süüakse ja pakutakse kõikjal Marokos ja Alžeerias terve aasta läbi. Seda suppi valmistatakse sageli lambaliha ja lambaliha puljongi baasil, aga samuti valmistatakse Marokos sageli ka taimset harirar. Postitan siia harira retsepti, mis on alates sellest ajas kui ma seda suppi Ches Brahimi restoranis Marrakechis sõin, läbinud mitmeid muutuseid […]
Baklažaanilasagne
Kuna praegusel aastaajal on poes baklažaanis suhteliselt odavad ja kuna toidud nendest on väga maitsvad, siis tuleks neid võimalikult palju kasutada. Üks kummaline ja ootamatu roog, mille päritolu kohta ei oska midagi öelda. Siin-seal ringlevad reseptid selle roa kohta. Kui sulle maitseb baklažaan ja kui sa ei soovi kasutada pastaplaate, siis baklažaan on pastaplaatidele lahenduseks. […]
Kombucha
According to Louise Avery book “Kombucha: Healthy recipes for naturally fermented tea drinks,” it is a natural carbonated fermented tea that contains a lot of probiotics, enzymes, and antioxidants. In the Comprehensive Review in „Food Science and Food Safety“ 2014, (Muthuswamy Sathishkumar and 2014) describing the origin of the kombucha, its diversity, and the experimentally […]
Ratatouille
Lõuna prantsusmaa klassikaline töögiviljahautis, mille kohustuslikud osad on baklazaan, suvikõrvits, tomat, paprika, sibul, küüslauk ning värsked ürdid nagu basiilik, tüümian, petersell. Maitsestatud musta pipra ja soolaga, küpsetatud rohkes ja heas oliiviülis on see taimetoit heaks kõrvalroaks mistahes põhiroa juurde või söömiseks iseseisva kerge roana. Seda hautist võib valmistada rohkem, seistes muutub see üha paremaks. Valmistamisaeg: […]
Tear cake
Spring is definitely the best time to eat rhubarb. I am posting a recipe with unknown origin. This recipe has been circulating in our family for many decades. This recipe is a variant of gluten and milk-free cake, but based on the same recipe, this cake can be made using wheat flour, milk or sour […]
Keeled
Irish Stew
January 15, 2025
Irish Spice Bag
January 5, 2025
Okonomiyaki – Kansai style
December 31, 2024
Slow-cooked leg of lamb
December 26, 2024
Christmas trifle
December 24, 2024