Sebrakook
Üks variant marmorkookidest, mille ma valmistasin šokolaadikoogina Kirstale sünnipäevaks.
Keeksine kook, millele lisab mahlasust rikkalik šokolaadikreem.
Valmistamisaeg: umbes 2 tundi
Tase: keskmine
Kogus: umbes 16 koogilõiku
Koostisosad:
Koogipõhjad:
200g võid
500 g jahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl meresoola
3 muna ning veel lisaks 4 munavalget
500 g suhkrut
2 tl vaniljet
500 ml piima
60 g kakaopulbrit
Kreem:
300 g toorjuustu
200 g toasooja võid
250 g suhkrut
75 g kakod
1 tl vaniljesuhkrut
0,5 tl meresoola
Valmistamine:
1. Eralda munavalged munarebudest, vaata, et munarebu ei satuks munavalge sisse
2. Vahusta munavalged kõvaks vahuks
3. Vahusta 3 munarebu koos suhkru ja piimaga vahule, lisa vanilje ja meresool
4. Lisa jahu ning küpsetuspulber ja sega tainas ühtlaseks. Sega vahustatud munavalged taignale hulka.
5. Jaga tainas kahte võrdsesse ossa. Ühele osale lisa kako ja sega ühtlaseks
6. Vooderda kaks 24 cm vormi või kolm 19 cm koogivormi küpsetuspaberiga
7. Tõsta vormi keskele vaheldumisi 1 lusikatäis valget tainast ja 1 lusikatäis pruuni tainast. Jätka tegevust seni kui tainas on otsas.
8. Küpseta kooke 180 kraadi juures 30-40 min kuni koogipõhjad on valmis
9. Lase koogipõhjadel jahtuda ning valmista samal ajal kreem
10. Sega või, toorjust, kakao, vaniljesuhkur ning meresool ühtlaseks ja läikivaks kreemiks
11. Aseta üks koogipõhi serveerimisalusele, määri peale rikkalikult kreemi ja toimi samamoodi ülejäänud koogipõhjadega.
12. Määri korralik kiht kreemi koogi külgedele ja peale, kaunista ning lisa maasikaid või mustikaid
13. Lase koogil seista üleöö, et maitsed ühtlustuksid
Valmis!!
