Avasta maitsed
Klassikalised retseptid kogu maailmast
Iiri hautis
Ajalooline roog Iirimaalt. See oli lihtne toit, mis oli hinnalt odav ning seda sai valmistada suures koguses ette ning säilitada. Selle toidu esmaseid retsepte on leitud 17 sajandi märkmetest. Tänapäeval on see levinud pubi ja ka restoraniroog. Klassikaliselt valmistatakse seda toitu lambalihast või ka veiselihast ning erinevatest juurikatest. Lisandina kasutatakse sibulat, peterselli porrulauku, selleks, et […]
Irish spice bag – vürtsikas Iiri kiirtoit kotis
See on toit, mis on leidnud inspiratsiooni Hiina köögist, aga leiutatud on see 2010 aastal Iirimaal, Dublinis. Seda pakuvad tänapäeval paljud Iirimaa Hiina kiirtoidu restoranid, Iiri kiirtoidu restoranid ja pubid.Tegemist ei ole kindlasti maailma kõige tervislikuma toiduga, aga kindlasti on see maitsev ja hästi vürtsikas. Vürtside osas on valik lai ja piire ei tundu olevat. […]
Okonomiyaki – Kansai variant
Okonomiyakit peetakse Jaapani soolaseks pannkoogiks, mille peamised lisandused on hakitud värske kapsas, sageli liha, kala, mereannid. Pannkook kaetakse peale praadimist spetsiaalse kastmega, mis meenutab natuke BBQ kastet, lisatakse ka Jaapani majoneesi, soovi korral tuunikala helbeid, marineeritud ingverit, merevetika tükke ning rohelist sibulat.Okonomiyakit on laias laastus kahte erinevat tüüpi. Kansai või Osaka tüüpi ning Hiroshima tüüpi. […]
Pikalt küpsetatud lambakints
Pole midagi paremat talvisel ajal valmistada kui pikalt küpsetatud lambakints rosmariini, küüslaugu ja kerge terava tšilliga punase veini kastmes. Minu hea kolleeg on mind aastaid varustanud ideaalse maitsega talus kasvatatud lambalihaga. Selle toidu valmistamine võtab aega, aga reaalset tegevust on selle juures vähe ja seda aega saab kasutada muude meelepäraste tegemiste peale. Valmistamise aeg: 30 […]
Jõulutrifle
Trifle on ajalooline briti magustoit, mis tavaliselt sisaldab biskviiti või savoiardi küpsiseid, puuviljast osa, sageli magusal alkoholi, šerrit või portveini ning kreemi. Selle magustoidu algusajaks dateeritakse 16 sajandit, kuid midagi sellist nagu täna tuntakes trifle nime all leidub kokaraamatutes alates 18. sajandist. Tänapeäval kui köögis on suured võimalused ning saadaval on suur variantsus erinevaid komponente, […]
Hawaii meresoolaga röstitud makadaamiapähklitega küpsised
2024 aastal valmistasin blogis postitamiseks vaid ühe korra küpsiseid ja seda ka seetõttu, et hea sõber ja kolleeg saabus ootamatult tagasi oma mitmekuiselt viibimiselt teiselpool maakera Hawaiil. Suur aitäh Joachim, et pidasid meeles ja tõid neid maitsvaid pähkelid. Algeslt Austraaliast pärit makadaamia pähklipuu on leidnud endale kodu Hawaiil, kus need on levinud ja muutnud Hawaii […]
Languages
Iiri hautis
January 15, 2025
Irish spice bag – vürtsikas Iiri kiirtoit kotis
January 5, 2025
Okonomiyaki – Kansai variant
December 31, 2024
Pikalt küpsetatud lambakints
December 26, 2024
Jõulutrifle
December 24, 2024