Greek New Year cake
One variant of the Greek New Year’s cake, the Gluten-free version of the vasilopita cake, which will be the best for my flour mixture 7, but also suits starchy gluten-free flour mixture bought at the store which is mixed with almond flour. There are many vasilopita variants in the Balkans, historically a silver coin is […]
Seepiatindiga paella (Arròs negro)
Võib olla, et see toit, mille valmistasin 2 veebruaril 2018 väga toredate töökaaslaste väikeses ringis ei ole kõikide reeglite järgi Valencia ja Kataloonia Arròs negro, aga ma kohandasin seda toitu vastavalt sööjate soovidele ja samuti ei olnud mul piisavalt julgust seda toitu teha nii mustana nagu seda klassikaliselt tehakse. Seepiatint töötas nii nagu töötama pidi, […]
Falafel
Lähis-Ida tänavatoit, mille juured ulatuvad Egiptusse, arvatavasti Aleksandriasse. Falafeleid valmistakse purustatud kikerhernestest või põldubadest või nende segust koos ürtidega, millest vormitakse pallikesed, mida friteeritakse taimeõlis. Falafeleid serveeritakse pitaleiva vahel, aedviljadega või pakutakse suupistena dipikastmeha (hummuse, tahhiini või jogurtikastmega). Valmistamisaeg: 10-15 min ettevalmistus, 5-10 minutit friteerimine Tase: lihtne Kogus: kahele Koostisosad Falafelid: 1 purk kikerherneid 1 […]
Hummus ahjuaedviljadega
Hummus on Levanti regiooni toit, mida valmistatakse kikerhernestest, sesamiseemnetest, maitsestatakse küüslaugu ja sidruniga. Hummuse ajalugu ulatub 13 sajandi Egiptusse, kus seda mainitakse selasetes kokaraamatutes. Polulaarne Lähis-Ida köögis ja levinud ning saanud tuntuks ka Euroopas. Mõnus toit aedviljadipina, aga ka lihtsalt toidukõrvasena. See retsept valmis spontaanselt tööjuures lõunasöögiks. Radi valmistas hummuse, temalt ka see retsept. Ma […]
Rohelise herne puder
Kõrvalroog brittidelt. Postitan siia ühe variandi paljudest, mida Inglismaa pubides pakutakse peaaegu et kohustusliku kõrvalroana fish and chipsi juurde või restoranidse erinevate kalaroogade juurde. 60 aastaste juurtega, tõusnud briti toiduklassikaks. Seda toitu valmistatakse koore ja võiga, maitsestamise juures kasutatakse erinevaid maitseaineid ja maitseainesegusid. Järgnev retsept on sedavõrd lihtne ja selle valmistamine sedavõrd kiire, et selle […]
Keeled
Charcoal Chocolate Tartelet
March 23, 2025
Glazed butternut squash steak with ratatouille and kale chips
March 16, 2025
Duck fillet with ratatouille and kale chips
March 8, 2025
Goat’s cheese and beetroot croquette in a crust of black bread
March 2, 2025
Irish Stew
January 15, 2025