Tagliatelle mereandidega
Külluslik ja samas lihtne mereandide pasta. Seda võib teha ka teiste pastasortidega. Sel korral siis tagliatellega. Kasutasin Barilla muna-tagliatellesid, külmutatud mereandide kokteili ja värsket lõhet. Valmistamisaeg: 10-15 min ettevalmistus, 10-15 min valmistamine Tase: väga lihtne Kogus: 4 inimesele Koostisosad 250g tagliatelle pastat 1 keskmine sibul 2 küüslauguküünt 200g külmutatud mereandide kokteili (kalmaarirõngad, sinikarbid, krevetid) 300g […]
Lambatagine fenkoli ja hernestega
2015 aastal käisime Radiga marokos, Marrakechis ja Essauiras. Enne seda reisi olin püüdnud teha internetist leitud, põhiliselt inglise retseptide järgi maroko tagine. Ilmselt need omamoodi eksootilised olid, palju maitseid, raz-el-hanout… ja muidugi korralikult ka soolaga maitsestatud. Tegelikkus oli midagi muud, kui esimesel õhtul Marrakechis, Riad Itrane õhtusöögilauas pakuti lihtsat sidruni-kana tagine. Siis sain aru, et […]
Usbekistani pilaff
Usbekistani pilaff nagu ka kõik teised pilafi variatsioonid kuulub regiooni toitude ajaloolisse klassikasse. Esimesed retseptid kirjutati raamatutesse ligemale 1000 aastat tagasi. Usbekistani pulmapilaff on rahvusroog, mida kohalikud valmistavad erilisteks sündmusteks, pulmad, suuremad koosviibimised, rahvuslikud tähtpäevad. Siinne retsept ja valmistamisjuhend on kokku pandud ja korduvalt testitud mitmetest vanadest retseptidest ja peale põhjalikku kohalike tavade kohta krijanduse […]
Radi läätsepada
Inspireerituna arvukatset India läätsetoitude retseptidest. Ma ei imestaks kui keegi mõnes India kodus teeks täpselt samasugust toitu, sest nende toitude valmistamine on niivõrd varieeruv, et kahte täpselt sarnast retsepti on keeruline leida. Rosmariini nüanss on India köögis ootamatu, aga annab suurepärase tulemuse. Valmistamisaeg: 30 min ettevalmistus, 10 min Tase: Väga lihtne Kogus: Neljale Koostisosad 1 […]
Kodused hamburgerid
Hamburgerite algusajaks loetakse 19 sajandi lõppu – 20 sajandi algust Ameerika Ühendriikides, kus Hmburgi hakkliha steik pandi kahe leiva vahele, et seda oleks parem süüa. Igal juhul tänaseks on hamburgerid läbinud buumiperioodi, languse perioodi ja jõudnud minumeelest sellisesse seisu, kus proovitakse kõikvõimalikke hamburgeri variante ja maitseid alates klassikalistest hamburgeritest lõpetades erinevate taimetoidu variantidega. Näiteks kasutatakse […]
Languages
Puusöe-šokolaaditartlett
March 23, 2025
Glasuuritud muskaatkõrvitsa steik ratatouille ja lehtkapsakrõpsuga
March 16, 2025
Pardifilee ratatouille ja lehtkapsa krõpsuga
March 8, 2025
Kitsejuustu-peedi croquette musta leiva koorikus
March 2, 2025
Iiri hautis
January 15, 2025