
Piparkoogid
Millised jõulud on ilma piparkookideta? Soovin siinkohal jagada retsepti, mida mu ema kasutab piparkookide tegemiseks. Taigna valmistamine : 1 tundTase: mitte liiga keerukasKogus: hea karbitäis piparkooke Valmistamine:Tainas: 400g hea kvaliteediga võid 2 suuremat muna 0,25tl soola 1-2 spl piparkoogi maitseainet (Santa Maria oma on ok), aga kes soovib katsetada, see võiks proovida segada valmis oma […]

Risotto krevettide ja roheliste hernestega
Itaalia põhjapoolsete regioonide absoluutne klassika alates 19 sajandi algusest. Risoto valmistamise põhitõdedeks on spetsiaalse riisi kasutamine, puljong, või, juust. Neid kombinatsioone kasutades saab väga hea risotto, aga siinne retsept on muudetud päris mitmes osas, aga lõpptulemus on täpselt sama maitsev ja kreemine risoto. Risoto on toit, mida on ülilihtne valmistada, aga ka väga lihtne ära […]

Pärsia armastusekook
Eriline kook, mida valmistada erilisele inimesele. Rikkalik, eksootilisi maitseid täis ja väga lihtne valmistada. Soovitan kindlasti seda proovida. Valmistasin selle mõnda aega tagasi ühel nädalavahetusel ilma suurema põhjuseta. Ilm oli sügiseselt vihmane ja pime, aga kook sai päris mõnus. Ikka gluteenivaba nagu viimasel ajal peaaegu kõik minu küpsetised on. Valmistamisaeg: 20 min ettevalmistus, 30-40 min […]

Gluteenivaba šokolaadi fondant
Fondanti või laavakoogi ajalugu ei ole väga pikk ja ulatub vaid 1980-ndatesse aastatesse. Wikipedia järgi on fondanti leiutaja New Yorki kokk Jean-Georges Vongerichten, aga prantslades väidavad, et nemad on selle koogi leiutanud juba varem. Olgu, kuidas on, aga kui see kook õigesti välja tuleb, siis on see päris maitsev. Gluteenivabaks on fondanti üsna lihtne teha, […]

Maguskartuli-maapähklivõi püreesupp krõbedate kikerhernestega
Lääne-Aafrika regiooni supi 100% taimetoidu adaptatsioon. Mõnusalt kreemjas, kergelt vürtsikas, maitseainetega, mida kasutatakse nii Maroko kui ka India köögis, aga mille kombinatsioon annab kokku meeldejääva maitseelamuse. Valmistamisaeg: 30 min Tase: lihtne Kogus: neljale Koostisosad 2 suuremat maguskartulit (bataati) või umbes 1kg 150g maapähklivõid 1 purk konservtomateid 1 suurem sibul 3 keskmist küüslauguküünt 1 purk […]