İmam bayıldı – baklazaan tomatite ja sibulaga
Tegemist on ühe võimaliku variandiga algselt Ottomani Impeeriumi aegadest pärit toidust, mille otsetõlge kõlab nagu Imaami minestus või Imaami nõrkemine. Muinasjutt, mis selle toiduga kaasas käib ütleb, et kui Imaam koju tulles ja õhtusööki süües uuris naiselt, millest toit tehtud oli ja kuuldes, et see sisaldas musta pipart, kaneeli ja oliiviõli olla nõrkenud toidu kõrge […]
Shakshouka
Klassikaline ja ajalooline toit Vahemeremaadelt, mida valmistati ja valmistatakse nii Türgis, Egiptuses, Tuneesias, Maroko regioonis, Iisraelis, Balkanimaadel. Tegemist on küpsetatud tomatite, paprika, küüslaugu hautisega, millel on lisatud härjasilmad. Kiiresti valmistatav ja mõnusa maitsega toit sobib nii hommiku-, lõuna- kui ka õhtusöögiks. Araabiamaades ja teistes regioonides valmistatakse seda paksupõhjalise panniga, Marokos aga kasutatakse klassikalist tagine savivormi. […]
Kanafilee sidrunikastmes
Kanafilee, kui seda vähe küpsetada ning enne küpsetamit pehmeks tampida ja valmistada sidrunikastmes on värske ja mõnus roog, mida süüa kas toorsalati või ahjukartulitega. Siin on üks variant, mis võiks anda ideid suviseks lõuna- või õhtusöögiks. Valmistamisaeg: 10 min ettevalmistus, 20 min valmistamine, lisaks ahjukartulite valmistamine Tase: lihtne Kogus: neljale Koostisosad 300 g kanafileed 1 […]
Mustika, leiva ja kohupiimamaius
Minumeelest üks parimaid ja lihtsamaid maiustusi, mida ma tean. Seda maiustust valmistas minu Kadrinas elav tädi mulle lapsepõlves. Suve lõpus on turul saadavad värsked mustikad. Seda maiustust on parim valmistada metsamustikatega, sest nende maitse on tugevam ja hapukam, aga see ei ole halb ka kultuurmustikatega. Valmistasin sel suvel seda maiustust Jaani ja Irise soolaleivakoosistumisel. Valmistamisaeg: […]
Krevetid valges veinis
Toit, mille valmistamine on ülilihtne ja tulemus alati maitsev. Selle retsepti kohta ei olegi midagi eriti kirjutada. Päritolult on see kusagilt vahemere regioonis (saime sarnast rooga esimest korda olles külas Mart Ustavil tema Prentsusmaa kodus, sealt on toidu algne idee pärit), aga olen seda retsepti ja valmistamisviisi muutnud sedavõrd palju, et ma ei oskagi ühegile […]
Languages
Ürdi-ahjukartulid
May 4, 2025
Vietnamipärased kevadrullid
May 1, 2025
Pasta aglio e olio
April 26, 2025
Bolognese Schnitzel (Cotoletta alla Bolognese)
April 20, 2025
Kedgeree
April 17, 2025