Täidetud pudelkõrvits
Sügisel valmib aedades igatliiki kõrvitsaid, millest saab valmistada maitsvaid roogi. Siinkohal postitan ühe retsepti, mida teha pudelkõrvitsatega, mida supermarketites müüakse. Täidetud suvikõrvitsaid valmistatakse paljudes riikides üle maailma. Kõrvitsate täitmine toiduvalmistamisel sai ilmselt alguse vahemere regioonis. Postitan siin ühe võimaluse täidetud pudelkõrvitat valmistada, mis on maitsev ja mahlane ja 100% taimne juhul kui ei ole soovi […]
Kirsstomati, broccoli ja sinihallitusjuustu quiche
Quiche on lahtine krõbeda servaga pirukas, mis sisaldab täidisena aedvilju, liha, sinki, kana, mereande ja teisi maitsvaid toiduaineid, mis on kaetud kastmega, mida valmistatakse piimast, munadest juustust ning mida on küpsetatud kuni katme tardumiseni ning täidise valmimiseni. Quiche kuulub prantsuse kööki. Ajalooliselt on mainitud quiche sõna 17 või 19 sajandi Prantsusmaal, kuid sarnaseid küpsetisi valmistati […]
Keeks
Keeksid kuuluvad klassikaliste küpsetiste hulka, mille ajalugu ulatub 18 sajandi Euroopasse. Klassikaline keeks on valmistatud neljast koostisosast: jahu, või, munad ja suhkur. Kindlasti on keeks parem kui sinna lisatakse ka vaniljet ja samuti on see parem kui osa jahust asendada kartulitärklisega. Selle retsepti päritolust on raske midagi rääkida. Selle retsepti variatsioone võib leida kõikidest Prantsuse […]
Jogurt
Jogurti nimetus tuleb türgi keelest (yoğurt) ja see tähistab hapukat, pooltahket fermenteeritud massi, mis tekib piima fermenteerimise käigus. Sama või sarnaseid piima fermentatsiooni produkte on kasutatud paljude sajandite jooksul nii praegustel Ida-Euroopa aladel, Indias, Põhja Aafrikas ja lähisidas, kus see esines paljude erinevate nimetuste all ja seda kasutati toiduks, toidu valmistamiseks, marinaadides, kastmetes ja jookides. […]
Pärmitaigna porgandipirukad
Mäletan lapsepõlvest vanaema valmistatud porgandi- ja lihapirukaid, mida söödi koos maitserohelisega serveeritud lihapuljongiga. Vanaema valmistas alati pirukaid pätsis, mida lõigati ja söödi viiludena. Hilisemal ajal on minu ema valmistanud neidsamu pirukaid, aga väikeste pirukatena, mida võib soojalt süüa lõputult. Palusin emal Varnja puhvetitepäeva jaoks valmistada umbes sadakond porgandipirukat. Ta ületas ennast ja valmistas neid pirukaid […]
Languages
Baklažaanirullid ricotta, parmesani ja kreeka pähklitega
April 13, 2025
Rooma stiilis artišokid (Carciofi alla Romana)
April 6, 2025
Puusöe-šokolaaditartlett
March 23, 2025
Glasuuritud muskaatkõrvitsa steik ratatouille ja lehtkapsakrõpsuga
March 16, 2025
Pardifilee ratatouille ja lehtkapsa krõpsuga
March 8, 2025