Punane Tai kanakarri
Üks Tai köögi klassikalistest roogadest, mida valmistatakse punasest karripastast ja kookospiimast, kuhu lisatakse maitseaineid ning kana, sea- või veiseliha, tofut, aedvilju. Karripastat on võimalik ka ise valmistada, aga poest ostetus karripastad annavad väga hea tulemuse ning karri võib valmis saada tõepoolest 15-20 minutiga, mis teeb sellest toidust peaaegu, et kiirtoidu. Olen valmistanud seda rooga kaks […]
Sügisene ahjupraad
Lihtne retsept, mille eesmärk on genereerida ideid, mida kõike võiks ahjuvormis koos valmistada. Enne talve tulekut on Eesti poodides saada erinevaid aedvilju, samuti viinamarju ning tomateid. Kartul kui eesti rahvustoit võib ka kuuluda selle retsepti koostisossa. Liha osas kasutasin seljata kanakintse. Kokku tuleb värviline roog, millele viinamarjad annavad veidi ootamatust. Valmistamisaeg: 1,5h Tase: lihtne Kogus: […]
Eestipärane risotto marineeritud kukeseente, krevettide ja roheliste hernestega
Postitan siia ühe Itaalia klassikalisest risotto lihtsustatud ja eestipärase variandi, mille valmistasin 2019 aasta Septembris. Selle toidu tegemise osas ma kahtlesin, kas sellest tuleb üldse midagi söödavat. Aga kokkuvõttes tuli ülimaitsev toit. Mu sõber tõi mulle kodust ema valmistatud marineeritud väikesi kukeseeni. Klassikaline Eesti marinaadi kergelt magus hapusus ja musta pipra vürtsikus andsid risottole väga […]
Täidetud kanafilee Toskaana stiilis
Toskaana regioon Itaalias on ajalooliselt tuntud kaunviljade ja kvaliteetse liha poolest. Liha grillitakse või praetakse kõrge kuumusega või koguni lahtisel tulel. Toidud on lihtsad, maitsvad, toitude valmistamiseks kasutatakse kvaliteetset oliiviõli, rosmariini ja värsket basiilikut. Valmistasin ühe variandi tänapäevasest Toskaana regiooni toidust – täidetud kanafilee koos ürdikartulitega. Valmistamisaeg: 1 tund Tase: lihtne Kogus: kahele Koostisosad: Kaks […]
Kana bhuna
Üks põhja India köögi karridest, mis on alati vürtsikas ja maitsev. Bhuna tähendab urdu keelest otsetõlkes praetut. Bengaali juurtega toit, mille valmistamisel kasutatakse rikkalikult vürtse ja liha või aedvili praetakse omas mahlas ning valmis bhuna on pigem paksu, kuivema, vürtsika kastmega. Kana bhuna on üks tavalisi toite ka India restoranides, kuid miks mitte valmistada seda […]
Languages
Kedgeree
April 17, 2025
Baklažaanirullid ricotta, parmesani ja kreeka pähklitega
April 13, 2025
Rooma stiilis artišokid (Carciofi alla Romana)
April 6, 2025
Puusöe-šokolaaditartlett
March 23, 2025
Glasuuritud muskaatkõrvitsa steik ratatouille ja lehtkapsakrõpsuga
March 16, 2025