Broccoli-lillkapsa juustune ahjuroog
Taas üks ilmselt Briti juurtega toit. Veidi muudetud retsept erinevatest allikatest, sealhulgas ka Jamie Olivierilt. Suhteliselt lihtne valmistada, kreemine, veidi krõmpsuv kõrvalroog, mis on sobiv mistahes pearoa juurde. Valmistamisaeg: 1,5h Tase: lihtne Kogus: kaheksale Koostisosad: 1,5 kg värsket lillkapsast 400 g värsket või külmutatud broccolit 100 g cheddarit või parmesani riivitult 800 ml piima 2-3 […]
Inglise martsipani-puuviljakeeks
See retsept sisaldab kaks ühes. Klassikalise puuviljasegu ning keeksi, mis on valmistatud selle puuviljaseguga. Inglise puuviljasegu, mincemeat on ajalooline klassika umbes 16 sajandist. Algselt valmistati seda kasutades muuhulgas ka lambarasva ja tükikesteks lõigatud lambaligha. Tänapäeva retseptides on kasutuses ka nt veise hakkliha ja veise rasv, aga üha enam valmistatakse taimset mincemeati, jäetakse ära ka loomarasv. […]
Vürtsikad-kleepuvad kanatiivad
See retsept on minu poolt väljatöötatud umbes 25 aastat tagasi selliseks toiduks, mis oleks maitsev, odav ja mida saaks ühiselamus lihtsalt valmistada. Selle toidu erinevaid variatsioone leiab kõikjalt. Seda on valmistatud erinevate maitsestustega, erinevate valmistamisviisidega. Kõige tavalisem on frititud või ahjus tehtud kanatiivad. Minu retsept on eriline just selle poolest, et see ei vaja ei […]
Tšilli con carne
Tšilli con carne või siis tšilliroog lihaga on umbes 1850-ndatest aastatest pärit toit, mida valmistati Texase lõunaosas Mehhiko päritolu töölisklassi inimeste poolt. Tegemist on vürtsika hautisega, mis kindlasti sisaldab tšillipipart, ube, tomateid, vahel ka muid aedvilju ja liha. Seda on võimalik valmistada ka ilma lihata ja see on ka sedasi väga maitsev. Algsete retseptide järgi […]
Hapukoore õunakook
Postitan siia ühe vana retsepti koogist, mida on meie suguvõsas valmistatud palju aastaid. Tegemist on lihtsasti valmistatava koogiga ja tulemuseks on kreemise konsistensiga kook. 24cm vormi jaoks sobiv kogus. Ei juhtu midagi kui valmistada 2/3 kogusest, aga selle kogusega tuleb kook mõnusalt paks. Kook peab ju paks olema?? Valmistamisaeg: 1,5h Tase: lihtne Kogus: 1 24cm […]
Languages
Kedgeree
April 17, 2025
Baklažaanirullid ricotta, parmesani ja kreeka pähklitega
April 13, 2025
Rooma stiilis artišokid (Carciofi alla Romana)
April 6, 2025
Puusöe-šokolaaditartlett
March 23, 2025
Glasuuritud muskaatkõrvitsa steik ratatouille ja lehtkapsakrõpsuga
March 16, 2025