Sinihallitusjuustuga täidetud suvikõrvitsad
Lihtne ja maitsev retsept, mida on hea valmistada suvel kui saadaval on väikesed, noored suvikõrvitsad. Toit, mis valmib kiiresti ja mis on maitsev ka teasel päeval jahtununa. Valmistamisaeg: 30-45 min Tase: lihtn Kogus: neljale Koostisosad: 2-3 noort suvikõrvitsat lõigatuna pikuti pooleks 2-3 spl oliiviõli 100-150g odavat hallitusjuustu 2-3 spl majoneesi Soola ja musta pipart maitsestamiseks […]
Mandli-meekook maasikakreemiga
Inglise stiilis meekook, mida serveeritakse värskete maasikate ja vahukoore ning hapukoore seguna valmistatud kreemiga. Üks neist kookidest, mille originaalretsepte võib leida Briti kokaraamatutest. Retsepti on muudetud, et kook oleks mahlasem ja vähem magus. Kuna kooki immutatakse ohtralt meega, siis sisaldab koogitainas ise veidi vähem suhkrut. Valmistasin selle 2020 aasta Augusti lõpus heale kolleegile Helianile. Palju […]
Majonees
Majonees on üks maailma tuntumaid kastmeid. Selle variatsioone on sadu ja erinevate maitsetega majoneeside tootjaid samuti sadu. See on baasiks paljudele erinevatele kastmetele, mis on samuti saanud klassikaks. Harold McGee definitsiooni järgi on majonees õliemulsioon, mis koosneb õlitilkadest, mis koosnevad munakollasest, äädikast, veest, sageli ka sinepist. Klassikalist majoneesi maitsestatakse soola ja pipraga. Kuni 80% majoneesist […]
Räimerullid
Retsept, mida on meie peres valmistatud nii kaua kui ma seda mäletan. Mõnusad kergelt hapukad, natuke vürtsikad keedetud kalarullid, mis sobivad nii peolauale kui ka igapäevaselt kõrvalroaks. Valmistamisaeg: 1 tund Tase: keskmine Kogus: neljale kuni kuuele Koostisosad: 250-300 g räimefileed 100 ml toiduõli 200 g tomatipüreed 2 spl tomatipastat 2-3 keskmist sibulat viilutatult 3 spl […]
Sidruni-mustikakook
Mahlane, puhaste maitsetega hele kook. Ega palju muud selle kohta öelda ei olegi. Mustikad sobivad sidruniga. Kokku tuleb mõnusa maitse ja tekstuuriga kook. Valmistamisaeg: 1,5 kuni 2 tundi Tase: keskmine Kogus: üks kook, 12-16 viilu Koostisosad: Koogipõhi 220 g toasooja võid 320 g suhkrut 5 suurt muna 1,5 tl vaniljesuhkrut või 1 spl vaniljeekstrakti 1,5 […]
Languages
Kedgeree
April 17, 2025
Baklažaanirullid ricotta, parmesani ja kreeka pähklitega
April 13, 2025
Rooma stiilis artišokid (Carciofi alla Romana)
April 6, 2025
Puusöe-šokolaaditartlett
March 23, 2025
Glasuuritud muskaatkõrvitsa steik ratatouille ja lehtkapsakrõpsuga
March 16, 2025