Mandli-šokolaadikook
Šokolaadikook, millel on pigem järgitud Prantsuse koogivalmistamise ideid. Rikkalik, mandli ja vaniljemaitseline kook, mille ma valmistasin Paulele sünnipäevaks. Valmistasin selle koogi võrdlemisi kõrge ja neljakihilisena, aga seda võib valmistada ka tavamõõtu. Värsked marjad sobivad sellele koogile hästi. Valmistamisaeg: 20 min ettevalmistus, 45 min küpsetamine, 30 min kreemi valmistamine ja koogi kokkupanemine. Tase: keskmine Kogus: üks […]
Vene Pelmeenid
Pelmeenid on väga varieeruv toidurühm, kuid ühiseks nimetajaks on tainas, milles asub täidis ja mida keedetakse, küpsetatakse, aurutatakse, hautatakse või praetakse ning süüakse erienvate kastmetega, neist valmistatakse suppe, neid süüakse tänaval kiirtoiduna. Pelmeenid (пельме́ни) on üks Vene köögi alustalasid, arvatavasti hakanud Venemaal levima 16 sajandil Hiinast või Mongooliast Sierisse, kus seda valmistatakse enamustes kodudes, külmutatakse […]
Pakora
Pakora päritolumaaks arvatakse olevat India. See on tänavatoit, mida valmistatakse põhiliselt erinevatest aedviljadest, maitsestatakse, segatakse kikerhernejahust taignaga ja frititakse kuumas õlis. Tänapäeval on see roog levinud üle maailma, kus seda pakutakse eelroogadena India toite pakkuvates restoranides. Indias ja Pakistais on see siiani sageli tänavatoidu pildis. Aedviljad, mida kasutatakse võivad olla erinevad sealhulgas kartul, baklazaan, spinat, […]
Maroko omlett
Ma ei oska sellele toidule teistsugust nime panna. Seda pakuti Marrakechi medinas, riad Itrane hommikusöökideks. Mul on meeles selle toidu suurepärane maitse ja ma olen katsetanud seda järele teha. Usun, et viimaks on see õnnestunud. Proovige ka, see on omaoodi maitseelamus. Valmistamisaeg: 15 – 20 min Raskusaste: lihtne Kogus: kahele Koostisosad: 6-7 suurt korralikult lahti […]
Paneeritud juust salatiga
Lihtne, kerge, kiiresti valmiv ja maitsev toit. Tuleb välja, et sellesarnasel toidul on ka ajalooline taust. Lähis Idas, Türgis, Egiptuses valmistati sarnast toitu juba keskajast peale. Tüüpiliselt kaetakse juust taignaga või paneeritakse ning praetakse kas fritüüris või pannil. Mina olen seda toitu valmistanud mitmeid aastaid, kasutades selleks tavalist, poes laialt levinud Hollandi tüüpi või ka […]
Languages
Ürdi-ahjukartulid
May 4, 2025
Vietnamipärased kevadrullid
May 1, 2025
Pasta aglio e olio
April 26, 2025
Bolognese Schnitzel (Cotoletta alla Bolognese)
April 20, 2025
Kedgeree
April 17, 2025