Vahvlid
Niipalju kui mina mäletan on eestis alati valmistatud selliseid vahvleid. Selleks oli ka kodused vanad Volta vahvlirauad, mis nägid alati välja määrdunud, kõrbenud suhkru ja taignaga koos ja õlised. Ma olen selliseid vahvleid valmistanud töö juures ja kui neid teha, siis on kogu firma täis magusat vanilje lõhna. Need väga ilusad pildid on ühislooming Kristalt […]
Wiener schnitzel (Viini šnitsel)
Õige Wiener schnitzel valmistatakse vasikalihast, mida tambitakse, maitsestatakse, paneeritakse jahus, munas ja riivsaias ning mida praetakse kuldpruuniks. Kokaraamatutesse ilmus Viini šnitsli retseptid 19 sajandi esimesel poolel. Nüüdseks on Viini šnitsel muutunud üheks enim pakutavaks pearoaks pajudes pubides ning restoranides. Lisaks asikalihale valmistatakse seda täna sageli ka kanast ning sealihast. Parimat Viini šnitslit Tartus pakutakse kesklinna […]
Viigimarjakook
Arvatakse, et viigmari on üks esimesi kultiveeritavaid taimi inimkonna ajaloos. Viigimarju kasvatatakse tänapäeval üle maailma parasvöötme kliimaga maades. Kuna viigimarjad on haprad ja mahlased, siis nende transport üle maailma on keerukas ja sageli eelistatakse neid transportida kuivatatult või konserveeritult. Juhul kui õnnestub kätte saada tooreid viigimarju, siis neid võib kasutada salatite rikastamiseks, erinevates magustoitudes ning […]
Kukeseenepirukas
Sel aastal on metsad igasuguseid seeni täis ja hetkel on veel aega seenepirukaid valmistada. Minu versioon kukeseenepirukast. Sedasi tehes saab see rustikaalne ja mahlane. Valmistamisaeg: 1 tund Tase: keskmine Kogus: kuuele kuni kaheksale Koostisosad: Põhi: 170 g võid 200 g jahu 4 munarebu näpuotsaga soola Täidis: Umbes 500 g kukeseeni Üks keskmine porrulauk viilutatult 1 […]
Mehhikopärane röstitud hiina kapsas hakkliha ja riisiga
Üks lihtsa ja kiiresti valmiva toidu idee. Ma ei ole kindel, et sellel oleks konkreetset seost ühegi maailma klassikalise roaga, aga selline mõte tuli ja võite ise proovida. Valmistamisaeg: 30 min Tase: lihtne Kogus: neljale Koostisosad: 1 keskmine hiina kapsas 500 g veise ja sea segahakkliha 1 keskmine sibul hakitult 1 pakk taco maitseainesegu või […]
Languages
Ürdi-ahjukartulid
May 4, 2025
Vietnamipärased kevadrullid
May 1, 2025
Pasta aglio e olio
April 26, 2025
Bolognese Schnitzel (Cotoletta alla Bolognese)
April 20, 2025
Kedgeree
April 17, 2025