Sügisene ahjuaedvili ning ahjuaedvilja supp kitsejuustuga
Olen igal aastal sügisel valmistanud hooajalistest aedviljadest ahjurooga. Valmistasin seda ka sel aastal, aga laiendasin seda tegevust nii, et eelmisel päeval ülejäänud aedviljadest valmistasin kitsejuustuga püreesupi. Ahjuaedviljad:Valmistamise aeg: Umbes 2 tundiTase: LihtneKogus: Neljale kuni kuuele Koostisosad:1 väike kapsas lõigatud neljaks1 väike punane kapsas lõigatud neljaks5-6 väiksemat kartulit lõigatud pooleks4-5 peenemat porgandit2 fenkolit lõigatud pooleks1 väga […]
Cacio e pepe
Üks lihtsamaid, aga samas ka maitsvamaid itaalia pastasid, mida ma tean. Tuntud on see eelkõige Roomas, Lazio regioonis, aga samuti Toskaanas ja Abruzzos. Selle pasta valmistamise juured ulatuvad 18-19 sajandisse. Valmistatakse seda peamiselt kolmest komponendist, milleks on pasta, enamasti spagetid, mida keedetakse nagu ikka meresoolaga maitsestatud vees, kõvajuust, enamasti hea kvaliteediga Pecorino romano, aga võib […]
Böfstrooganov
Tegemist on ajaloolise tsaari-Venemaa toiduga, mis on oma nime saanud Stroganovi perekonna järgi. Selle toidu ajalugu ulatub 19 sajandi keskpaika. Selle toidu valmistamiseks kasutati veiseliha kuubikuid, mida pruunistati võis, maitsestati ja hautati. Algselt ei kasutatud toidu valmistamise juurde lisandeid ja kastet ei valmistatud samuti koore või hapukoorega. Tänapäeval on selle toidu erinevaid variatsioone levinud maailma […]
Steak- and kidney pie
A classic British dish that is both delicious and very nutritious. It is a pie with a dough base and a crispy top. It is filled with a mixture of long-braised beef and kidney, which is well seasoned and pleasantly juicy.This food originated sometime in the 19th century, when the recipes for this food entered […]
Sidruni tiramisu
Ma olen seda tuntud Itaalia maiustust valmistanud palju kordi. See magustoit erineb klassikalisest tiramisust selle poolest, et siin ei kasutata kohvi ega kakaod. Nii nagu klassikalist tiramisut, võib seda valmistada natuke restorani stiilis magustoiduna või tiramisu koogina. Mulle meenub alati selle roaga Itaalia suvi ja päike. Põhjus, miks ma tegin seda nüüd sügise alguses on […]
Languages
Puusöe-šokolaaditartlett
March 23, 2025
Glasuuritud muskaatkõrvitsa steik ratatouille ja lehtkapsakrõpsuga
March 16, 2025
Pardifilee ratatouille ja lehtkapsa krõpsuga
March 8, 2025
Kitsejuustu-peedi croquette musta leiva koorikus
March 2, 2025
Iiri hautis
January 15, 2025