Tiramisu
Klassikalise Itaalia magustoidu veidi tavatu eksponeering. Samas on koostisosad magustoidu kokkupanemisel on sellised nagu algne tiramisu retsept ette näeb. Klassikalise tiramisu kokkupanemisel kasutatakse Savoiardi küpsiseid, mascarponet, munakollast, suhkrut, vaniljet, head espressot ja kakaopulbrit. Kaunistuseks lisasin riivitud šokolaadi ja magustoidu kõrvale värsked marjad. Jätsin küpsised seest veidi krõmpsuvaks. Minumeelest lisab see tiramisule palju juurde. Loomulikult on […]
Krõbedaks praetud krõbekana rull
Mehhiko köök on üks minu lemmikuid. Mehhiko köögis kasutatavad maitsed annavad lõputult võimalusi erinevaid maitsvaid toite valmistada. Kana ettevalmistus ja teostus on samamoodi nagu see on kirjeldatud blogi retseptis „Chicken fingers“, maitsestus on Mehhikopärane.Lisaks kanale võib rulli täita mistahes meelepäraste aedviljadega: tomatite, paprika, avokaado, sibula, peterselli, tšilli jms-ga. Juhul kui ei ole soovi tegeleda maitseainesegude […]
Parmigiana di Zucchine
Parmigiana on üks mu lemmikroogasid kui see on valmistatud baklažaanist. Erinevates Itaalia regioonides valmistatakse seda rooga ka teistest aedviljadest, enamasti suvikõrvitsast, aga samuti ka näiteks artišokist.Tänu selle eest, et ma sel aastal seda rooga valmistada sain on ära teeninud sõber, kelle pere aias, Eestlastele omaselt on suvikõrvits kasvatatud hiiglaslikuks. Just selline suvikõrvits sobib suurepäraselt sarnase […]
Magusad maapähklivõi küpsised
Ameerika ühendriikide päritolu küpsised. Arvatakse, et neid küpsiseid hakati valmistama 20 sajandi esimesel või teisel aastakümnel. Nende küpsiste retsepte on palju erinevaid, ühiseks nimetakaks on see, et küpsised sisaldavad ühe peamise komponendina maapähklivõid. Neid küpsiseid saab valmistada nii soolaste kui magusatena. Magusate küpsiste minu variant on siis selline. Valmistamise aeg: 15-20 minutitTase: lihtneKogus: umbes 250 […]
Muna korvis – Birminghami muna
See on toit, mida vist küll enamik Eestlasi tunneb kui Birminghami muna. Nii palju kui mina olen otsinud, ei ole ma suutnud leida mingit seost sellel toidul Birminghamiga. Mujal maailmas tuntakse seda toitu väga paljude nimedega, alates nimetuses „munad korvis“ kuni „piraadisilmani“.Olgu selle nimetusega kuidas on, igal juhul on minu jaoks tegemist nostalgilise lapsepõlveroaga, mis […]
Languages
Kedgeree
April 17, 2025
Baklažaanirullid ricotta, parmesani ja kreeka pähklitega
April 13, 2025
Rooma stiilis artišokid (Carciofi alla Romana)
April 6, 2025
Puusöe-šokolaaditartlett
March 23, 2025
Glasuuritud muskaatkõrvitsa steik ratatouille ja lehtkapsakrõpsuga
March 16, 2025