Šokolaadipisara küpsised toorjuustuga
Pehmed, rikkaliku šokolaadiga küpsised, mda on lihtne valmistada ja mis sobivad mistahes peo- õhtusöögi-, või kohvipausi juurde. Neid küpsiseid saab kenasti valmistada kui õnnestub hankida šokolaadipiraraid. Alternatiivina võib hakkida lihtsalt šokolaad peeneks ja lisada küpsistesse. Valmistamise aeg: 1 tund koos küpsetamisegaTase: lihtneKogus: Umbes 80 küpsist Koostisosad: 300 g võid350 g suhkrut2 tl vaniljesuhkrut400 g nisujahu200 […]
Brutti ma Buoni
Küpsised, mille nime otsetõlge tähendab „Head, aga inetud“. Itaalia klassikalised küpsised, mis sisuliselt valmistatakse Šveitsi beseest, mille hulka on segatud röstitud sarapuupähkleid.Küpsised pärinevad Prato regioonist, aga need on levinud ka teistes Itaalia osades. Nende küpsiste ajalugu ulatud 19 sajandi keskele. Mulle tundub, et need küpsised täitsa väärivad oma nime. Valmistamise aeg: 1,5 tundi koos küpsetamisegaTase: […]
Pasta puravike, sidruni, küüslaugu ja munaga
Sel aastal on metsad täis erinevaid seeni. Käisime sõbraga kokeseeni otsimas ja juhuslikult sattusin ilusate puravike peale, mida ma ei saanud kuidagi metsa jätta. Valmistasin kõikide Itaalia köögi reeglite järgi pasta, mis andsid kokku kombinatsiooni, mille sarnast ma ei olnud veel kunagi proovinud. Ma arvan, et kui kellelgi on võimalus hankida puravikke, siis tasuks seda […]
Afgaani küpsised
Nende küpsiste päritolumaaks on Uus-Meremaa. Kust on tulnud küpsistele selline nimi, selle kohta ei sooviks isegi spekuleerida. Leidsin mitmeid variante, aga ei hakka ned siinkohas käsitlema. Oluline on see, et tegemist on mõnusate, krõbedate kakaoküpsistega, mille koostisosaks on ka maisihelbed. Küpsised on kaetud šokolaadiglasuuriga, millel eon asetatud pool kreeka pähklist. Valmistamise aeg: 1 tund koos […]
Tšillised šokolaadiküpsised meresoola helvestega
Mehhiko toidulehekülgedel ja blogides ringlevad retseptid tšillistest šokolaadiküpsistest, kus kasutatakse enamasti väga teravaid tšillipulbreid. Ma valmistasin oma versiooni nendest küpsistest. Panin umbes poolevõrra vähem tšillipulbrit kui tavaliselt pannakse, et siiski need küpsised muudavad meeled virgeks. Sedasi valmistades tulevad küpsised hästi pehmed, seest kas kergelt voolavad või siis pehme kontsistentsiga. Valmistamise aeg: 1,5 tundiTase: lihtneKogus: Umbes […]
Languages
Kedgeree
April 17, 2025
Baklažaanirullid ricotta, parmesani ja kreeka pähklitega
April 13, 2025
Rooma stiilis artišokid (Carciofi alla Romana)
April 6, 2025
Puusöe-šokolaaditartlett
March 23, 2025
Glasuuritud muskaatkõrvitsa steik ratatouille ja lehtkapsakrõpsuga
March 16, 2025