Verikäkk
Verikäkk on väga klassikaline Eesti talurahvatoit. Seda valmistati taludes kui pühadeks tapeti siga. Veri koguti ja sellest valmistati verivorsti või verikäkki. Verikäki valmistamiseks segati veri odra või rukkijahuga, juurde pandi praetud sibulat, pekki või peekonit. Segu maitsestati ning segati tihke tainas, millest vormiti käkid, mida praeti või keedeti ja söödi värskelt või keedeti ja kuivatati […]
Õlleküpsised
Mulle meenub lapsepõlvest, et ema valmistas neid küpsiseid. Ma ei ole kindel, kas need mulle lapsena meeldisid, aga kuidagi on need meelde jäänud. Ema valmistas neid, kasutades nõukogude aja Eestis tuntuimat Žiguli õlut, mis oli tolleaegne heleda õlle mark.Kasutasin oma küpsiste jaoks Corona õlut, mille üks õlut armastav sõber mulle koju jättis. Kas peaks küpsised […]
Sibulaklops
Tuletasin meelde vanu Eesti nostalgiatoite. Üheks neist on kindlasti sibulaklops, mis on pannil pruunistatud ja hästi pehmeks hautatud veise steik kooreses kastmes, mille juurde serveeritakse korralik kogus praetud sibulaid. Seda toitu võib valmistada ja sea või kanalihast, aga originaalis valmistati seda veiselihast. Valmistamise aeg: koos liha hautamisega 2-3 tundiTase:keskmineKogus: Neljale Koostisosad:1 kg veise ilma pekita […]
Jõhvikatega küpsised valge šokolaadiga
Aasta on jõudnud sügisesse ja sobilik on valmistada küpsiseid, mis sobivad selle aastaajaga kokku. Jõhvikad on Eestis väga levinud marjad, neist valmistatakse mitmesuguseid rahvuslikke magustoite, mannavahtu, kisselli, neid pannakse ahjupraadide, pasteetide ja küpsetiste sisse. Jõhvikad sobivad hästi kokku šokolaadiga ja eriti valge šokolaadiga, tasakaalustades selle magusust. Valmistamise aeg: 1 tund koos küpsetamisegaTase: lihtneKogus: Umbes 60 […]
Friteeritud pizzataigna pallid
Üks autentne Itaalia eelroog, mida valmistatakse kas eraldi eelroana või siis kui pizzatainast üle jääb. Valmistasin neid palle eelroaks sõpradega peetud Itaaliateemalisel õhtusöögil. Neid palle on hea niisama krõbistada, või siis kasta erinevatesse kastmetesse. Valmistamise aeg: 2,5 kuni 3 tundi taigna valmistamine, 15-20 minutit pallide frittimineTase: lihtneKogus: Sellest kogusest saab korraliku kausitäie palle Koostisosad:500 g […]
Languages
Kedgeree
April 17, 2025
Baklažaanirullid ricotta, parmesani ja kreeka pähklitega
April 13, 2025
Rooma stiilis artišokid (Carciofi alla Romana)
April 6, 2025
Puusöe-šokolaaditartlett
March 23, 2025
Glasuuritud muskaatkõrvitsa steik ratatouille ja lehtkapsakrõpsuga
March 16, 2025