Makroonid
Otsustasime Kristaga valmistada küpsiseväljakutse raames ka makroone. Kuna minnul endal puudus tunnetus nende tegemiseks ja Krista oli neid valmistanid Ragne Värki suurepärase toidublogi juhendite järgi, siis me kasutasime alustuseks minimaalselt muudetuna neid juhendeid, mida sellest blogist leida võib.Saime makroone teha kaks korda, esimene tegu oli proovimiseks ja sellest ei tasu väga palju ja pikalt rääkida, […]
Aeglaselt küpsetatud fenkol
Fenkol ehk apteegitill on väga levinud Itaalias. Sügisel kui fenkol on valmis, siis saab sellest teha paljusid erinevaid toite, seda saab kasutada salatites, hautistes, suppides. Üks mõnus viis on valmistada Itaaliapärast eelrooga küpsetades fenkolit pikalt madalal temperatuuril rohkes oliiviõlis. Fenkoleid on saada enamikes supermarketites ning Itaalia toitusid müüvates poodides ja müügikohtades. Aeglaselt küpsetades muutub fenkol […]
Või-pekaanipähkli küpsised
Või-pekaanipähkli maitsekombinatsioon on tuntud eelkõige Ameerika Ühendriikides, kus seda maitsekombinatsiooni kasutatakse pudingites, jäätistes, kookides, aga muidugi ka küpsistes.Erlise maitsenüandi annab see, et küpsistes kasutatud või pruunistatakse ja sellel on magus karamellilõhn. Valmistamise aeg: 1,5 tundiTase:lihtneKogus: Umbes 60 küpsist Koostisosad:300 g võid300 g pekaanipähkleid jämedalt hakituna450 g suhkrut. Võib kasutada ka pruuni suhkrut, et küpsistele veel […]
Kana-klimbisupp
Kanalihaga valmistatud klimbisupp on toit, mis kuulub eestlaste toidulauale. Mäletan seda lapsepõlvest peale kui maitsev ja toitev see supp oli.Kõige parema supi saab loomulikult siis kui selleks keeta korralik, rammus puljong. Vlmistasin puljongi kasutades selleks tervet broilerit ning lisaks keetsin veel veidi kondisemaid kanatiibu.Klimpide valmistamiseks kasutasin emalt saadud juhiseid, valmistasin klimbitaigna puljongiga ning lisasin juurde […]
Sable Breton küpsised
Klassikalised Prantsuse Bretagne regiooni küpsised. Nende küpsiste valmistamist on dateeritud juba 17 sajandisse. Sable tähendab Prantsuse keeles liiva ja küpsiste teraline tekstuur on tagatud hulga munarebude, jahu ja kvaliteetse või kasutamisest. Neid küpsiseid valmistati arvatavasti esmakordselt Sablé-sur-Sarthe’is, mis on tuntud ona kõrgekvaliteedilise soolase või poolest. Mina valmistasin küpsiseid tavalise taluvõiga, lisades meresoola küpsistele kergelt soolase […]
Languages
Kedgeree
April 17, 2025
Baklažaanirullid ricotta, parmesani ja kreeka pähklitega
April 13, 2025
Rooma stiilis artišokid (Carciofi alla Romana)
April 6, 2025
Puusöe-šokolaaditartlett
March 23, 2025
Glasuuritud muskaatkõrvitsa steik ratatouille ja lehtkapsakrõpsuga
March 16, 2025