Suitsukoot hapukapsa ja õllekastmega
Ahjus pikalt küpsetatud seakoot Schweinshaxe on üks Saksamaa toiduklassikatest. Ka Eesti köögis kasutatakse seakooti päris sagedasti. Eriti palju kasutatakse kooti pühade ajal süldi valmistamisel. Pikalt küpsetatud, pehme lihaga seakoot on roog, mis sobib hästi talveaega ning pühadelauale. Valmistasin sel korral seakooti mitte toorest seajalast, aga ostsin poest pikalt suitsutatud seakoodi, mis annab toidule mõnusa pühadesingi […]
Šokolaadi-tatraküpsised
Need on küpsised, mille valmistamise jaoks ei ole kasutatud grammigi nisujahu. Küpsiste valmistamisel on kasutatud üksnes toortatra jahu. Valmistamise aeg: vähem kui 1 tundTase:lihtneKogus: umbes 50 küpsist Koostisosad:200 g toasooja võid300 g toortatra jahu või tavalist tatrajahu250 g suhkrut2 tl vaniljesuhkrut2 muna1,5 tl küpsetuspulbrit300 g tumeda šokolaadi tükke Valmistamine:
Küpsised
See on üks eripärane postitus minult. Mu hea kolleeg Kerttu Kikas on teinud sellise suurepärase ettevõtmise, mida mina tunnen nime all Teraleib. Teraleb valmistab ja müüb leiva ja saia valmistamise komplekte, kus on olemas kõik vajalik, et saaks lihtsalt valmistada imelist, kodust leiba või saia. Nüüd on Teraleib hakkama saanud uue komplektiga, mille abil saab […]
Pissaladière
Lõuna Prantsusmaalt pärit õhuke pirukas, mida valmistatakse traditsiooniliselt pizzataignale sarnase taignaga, aga samuti mittemagusa liivataigna või lehttaignaga. Tainas kaetakse praetud sibulaga või sibulapüreega ning sinna lisatakse sagei ruudukujulise mustrina soolatud anšoovised ning mustad oliivid. Pirukat küpsetatakse praeahjus kuni see on kuldpruun ja krõbe. Küllaltki soolane amps, mida on mõnus süüa nii soojalt kui ka külmalt. […]
Suitsukala-kartuli vorm
Roog, mis on mul meeles lapsepõlvest. Vanaema valmistas seda vahetevahel kui õnnestus poest saada kuumsuitsu hõbeheiki või turska. See toit koosnes praekartulist, mis laoti ahjuvormi vaheldumisi suitsukala tükkidega ja valati üle muna-vahukoore seguga ning küpsetati kenasti kuldpruuniks. Mina lisasin toidule ka cheddari juustu, värske peterselli ja kapparid. Tulemuseks oli toit, mis oli nii nostalgiline kui […]
Languages
Kedgeree
April 17, 2025
Baklažaanirullid ricotta, parmesani ja kreeka pähklitega
April 13, 2025
Rooma stiilis artišokid (Carciofi alla Romana)
April 6, 2025
Puusöe-šokolaaditartlett
March 23, 2025
Glasuuritud muskaatkõrvitsa steik ratatouille ja lehtkapsakrõpsuga
March 16, 2025