Ürdi-ahjukartulid
Kuulsin pealt vestlust, kuidas inimesed arutasid omavahel, kuidas teha ahjukartuleid nii, et need ei oleks keedetud kartulite moodi ning oleksid pruunid ja maitsvad. Sellest vestlusest tekkis mõte postitada siia natuke baasretsepte, mis on kellelegi ehk abiks toiduvalmsitamisel. Siin on lihtne viis, kuidas saada perfektsed ürtidega ahjukartulid ilma, et nende valmistamiseks mingit erilist vaeva peab nägema.
Valmistamise aeg: umbes 30 min
Tase: Lihtne
Kogus: Kahele kuni neljale
Koostisosad:
6 keskmist kartulit pestud ja lõigatud neljaks või kuueks sektoriks
3-4 spl oliiviõli või neutraalse maitsega toiduõli
0,5 tl meresoola
0,5 tl kuivatatud tüümiani
0,25 tl kuivatatud rosmariini
Valmistamine:
- Pese kartulid ja kõika sektoriteks.
- Vala ahjuvormi või kuumuskindlale pannile.
- Raputa peale soola, tüümaini ning rosmariini ja vala juurde oliiviõli.
- Sega kartulid korralikult kätega läbi, et kõik saaksid kokku õli ja ürtidega.
- Kuumuta praeahi maksimumtemperatuurini. 250 kraadi sobib. Juhul kui on võimalus kasutada 300 kraadist C ahju, siis kasuta seda temperatuuri.
- Tõsta kartulid eelkuumutatud ahju ja lase küpseda. Jälgi kartuleid, et need ei läheks kõrbema. 300 kraadi C juures toimub protsess pruunistumisest kõrbema minekuni kiiresti.
- Juhul kui kartulid ei ole veel pehmed, siis alanda temperatuud 200 kraadi C-ni ning küpseta kuni kartulid on pehmed ja mõnusalt krõbedad.
- Võid korra enne temperatuuri alandamist kartulsied korraks õrnalt läbi segada ning tõsta lusikaga õli panni põhjast kartulitele peale.
Serveeri koheselt. Kartulid on värskelt ahjust tulnuna kõige maitsvamad.
Valmis!!
