Kana-kreveti paella
Paella on wikipedia järgi antiiksete juurtega toit, mille tänaäevane valmistamisviis tekkis millalgi 19 sajandil. Seda toitu peetakse Hispaania traditsiooniliseks toiduks, aga tegelikkuses on see omane Valencia regioonile olles ühtlasi selle regiooni sümboliks. Paellat on võimalik valmsitada mitut viisi, tehes seda mereandidega, erinevate lihadega, mereandide ja lihaga, ainult taimetoidu variandina, võimalik on teha seepiatindiga musta paellat […]
Afganistani pilaff (Kabuli pulao)
Algselt Põhja Afganistani toit, mida valmistati aurutatud riisist, lambalihast, porganditest ja rosinatest. Toit on levinud üle Afganistani ja kaugemalegi kuni Saudi Araabiani välja. Praegu peetakse seda rooga Afganistani rahvustoiduks. Ajalooline retsept, mida kirjeldatakse juba mitmeid sajandeid tagasi. Arvatakse, et see pilaff on andnud ainest mitmete erinevate maailma pilaffide retseptide jaoks. Valmistamine nõuab üksjagu pühendumist, aga […]
Chicken-shrimp soup
One easy variant of Chinese chicken and shrimp soups. These soups can be made in hundreds of ways, though thinner, thicker, with coconut and so on. This soup was requested by my younger son, who liked a similar soup from the former Chinese restaurant Zen Zen in Tartu. The soup has improved over the years […]
Kaneelirullid
Kaneelirulle valmistatakse väga paljudes riikides üle maailma nii Põhja Ameerikas kui ka Pühja Euroopas. Lihtsad kaneelirullid valmistatakse enamasti pärmi-muretaigna rullikeeruatud lehest, millele on lisatud magus täidis, mis võib olla suhkur, õun, pirn, šokolaad jne. Toon siia lihtsa ja klassikalise retsepti kaneelirullide tegemiseks, mida ma valmistasin päev enne jõulupühi tööl töökaaslastele. Valmistamisaeg: 15 min taigna segamine, […]
Sojapiima panna cotta
Panna Cotta on klassikaline Põhja Itaalia magustoit, mida valmistatakse vahukoorest või piimast, maitsestatakse vanilje, sidruni, erinevate likööride, marjadega. Sisuliselt on tegemist siiski piimatarretisega. Panna cotta, mida tegin täna Jaan Toveri sünnipäeva magustoiduks oli valmistatud Alpro sojapiimast. Kerge ja jahutav, oleks see magustoit kindlasti palava auvepäeva jaoks ideaalne, aga miks ka mitte küdeva ahju ja soojaks […]
Keeled
Charcoal Chocolate Tartelet
March 23, 2025
Glazed butternut squash steak with ratatouille and kale chips
March 16, 2025
Duck fillet with ratatouille and kale chips
March 8, 2025
Goat’s cheese and beetroot croquette in a crust of black bread
March 2, 2025
Irish Stew
January 15, 2025