![\"\"](\"http:\/\/andrestover.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Ricotta-juustukook-blog-1.jpg\")
<\/p>\nRicotta on lihtsat t\u00fc\u00fcpi vadakujuust, mida valmistatakse juustu valmistamisel \u00fclej\u00e4\u00e4nud vadakust, seet\u00f5ttu ei ole ricottas v\u00e4ga palju kaseiini, see sisaldab p\u00f5hiliselt globuliine ja albumiini. Ricotta valmistamine lihtsustatud kujul t\u00e4hendab hapendatud vadaku kuumutamist keemisl\u00e4hedasele temperatuurile, mille jooksul valgud denatureeruvad ja moodustavad kohupiima.
\nSedat\u00fc\u00fcpi juustu valmistamist on Apenniini poolsaarel valmistatud iidsetest aegadest alates. Vanas Roomas oli sarnane juust toidulaual.
\nSeda kasutatakse sageli magustoitude valmistamiseks, aga samuti salatites. T\u00e4nap\u00e4eval s\u00fc\u00fcakse ricotta nii v\u00e4rske juustuna kui ka erinevate t\u00f6\u00f6deldud, fermenteeritud, suitsutatud variantidena.
\n\u00dcks t\u00fc\u00fcpilisi kasutusi ricottale t\u00e4nap\u00e4eva itaalias on kasutada seda juustukookide valmistamisel. Valmistasin veidi ebat\u00fc\u00fcpilise ricotta-juustukoogi, kus ma kasutasin tavap\u00e4rase k\u00fcpsise v\u00f5i liivataigna p\u00f5hja asemel mandlip\u00f5hja ning kasutasin ricotta ja tavalist toorjuustu pooleks, et anda koogile v\u00e4hem koredat struktuuri.
\nMaasika toormoos v\u00f5i Maraschino kirsid oleksid sellele koogile sovivateks lisanditeks.<\/p>\n
<\/p>\n
Valmistamisaeg: 20 min ettevalmistus, 45-60 min k\u00fcpsetamine<\/span> Koostisosad:<\/span> Valmistamine:<\/span> Ricotta on lihtsat t\u00fc\u00fcpi vadakujuust, mida valmistatakse juustu valmistamisel \u00fclej\u00e4\u00e4nud vadakust, seet\u00f5ttu ei ole ricottas v\u00e4ga palju kaseiini, see sisaldab p\u00f5hiliselt globuliine ja albumiini. Ricotta valmistamine lihtsustatud kujul t\u00e4hendab hapendatud vadaku kuumutamist keemisl\u00e4hedasele temperatuurile, mille jooksul valgud denatureeruvad ja moodustavad kohupiima. Sedat\u00fc\u00fcpi juustu valmistamist on Apenniini poolsaarel valmistatud iidsetest aegadest alates. Vanas Roomas oli sarnane […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1942,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,714,19],"tags":[35,485,418],"class_list":["post-1939","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kupsetised","category-cakes","category-rahvustoidud","tag-itaalia","tag-ricotta","tag-creamy-cheese","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author"],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.2","language":"ee","enabled_languages":["en","ee"],"languages":{"en":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"ee":{"title":true,"content":true,"excerpt":false}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1939","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1939"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1939\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1947,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1939\/revisions\/1947"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1942"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1939"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1939"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1939"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nTase: lihtne<\/span>
\nKogus: 16 viilu<\/span><\/p>\n
\nP\u00f5hi<\/em>
\n200 g mandlijahu
\n50 g nisujahu
\n60 g v\u00f5id
\n50 g suhkrut
\nT\u00e4idis<\/em>
\n500 g v\u00e4rsket ricottat
\n500 g toorjuustu (nt Creme Bonjour. Philadelphia)
\n250 g hapukoort
\n200 g suhkrut
\n2 tl vaniljesuhkrut
\n3 spl nisujahu
\n4 suurt muna<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/andrestover.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Ricotta-juustukook-blog-2.jpg\")
<\/p>\n
\n1. Valmista p\u00f5hi, selleks sulata v\u00f5i, sega jahu, mandlijahu ning suhkur sulav\u00f5iga \u00fchtlaseks ning vooderda selle seguga koogip\u00f5hi. V\u00f5id vooderdada \u00fchukese kihiga ka koogivormi servad, aga mina seda ei teinud
\n2. K\u00fcpseta p\u00f5hja 15 min 180 kraadi juure
\n3. Sega suures kausis kokku ricotta, toorjuust, munad, suhkur, hapukoor, jahu ning vanilje. Mikserda koogi t\u00e4idis \u00fchtlaseks, et ei j\u00e4\u00e4ks suuremaid toorjuustu t\u00fckke. Vala t\u00e4idis k\u00fcpsetatud koogip\u00f5hjale
\n4. Aseta ahju vann kuuma veega. K\u00fcpseta kooki ahju keskosas kuni kook hakkab servadest kergelt pruunikamaks t\u00f5mbuma. Kooki ei ole vaja k\u00fcpsetada pruuniks, selle v\u00f5ib rahulikult ahjust v\u00e4lja v\u00f5tta siis kui kook veel liigutades \u201ev\u00f5diseb\u201c. Kook tardub k\u00fclmas kenasti \u00e4ra ja ilma v\u00e4ga pikalt k\u00fcpsetamiseta on see kindlasti siidisema tekstuuriga
\n5. J\u00e4ta kook vormi seisma \u00fcle\u00f6\u00f6 v\u00f5i seni kuni see tardub t\u00e4ielikult. V\u00f5ib hoida k\u00fclmkapis, osadele inimestele meeldib kook k\u00fclmana
\n6. Serveeri maasika toormoosi v\u00f5i Maraschino kirssidega. Maasika toormoosi on talvel lihtne valmistada supermarketis saadaolevatest k\u00fclmunud maasikatest. Lasta need natuke sulada, panna koos soovitud hulga suhkruga k\u00f6\u00f6gikombaini ja purustada \u00fchtlaseks
\nValmis!!<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/andrestover.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Ricotta-juustukook-blog-3.jpg\")
<\/p>\n\n\n\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"