![\"\"](\"http:\/\/andrestover.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Majonees_blog1.jpg\")
<\/p>\nMajonees on \u00fcks maailma tuntumaid kastmeid. Selle variatsioone on sadu ja erinevate maitsetega majoneeside tootjaid samuti sadu. See on baasiks paljudele erinevatele kastmetele, mis on samuti saanud klassikaks. Harold McGee definitsiooni j\u00e4rgi on majonees \u00f5liemulsioon, mis koosneb \u00f5litilkadest, mis koosnevad munakollasest, \u00e4\u00e4dikast, veest, sageli ka sinepist. Klassikalist majoneesi maitsestatakse soola ja pipraga. Kuni 80% majoneesist koosneb \u00f5list ja see emulsion on enamasti nii paks, et see ei voola. Enamasti kasutatakse majonees k\u00fclma kastmena, kuid selle munasisaldus lubab seda kasutada ka koomade roogade valmistamiseks. N\u00e4iteks, majoneesiga pintseldatud kanat\u00fckid pruunistuvad ahjus m\u00f5nusalt kuldseks.
\nAjalooliselt ei ole p\u00e4ris selge, kes ja millises riigis selle kastme esimesena valmistas. \u00dchtede allikate j\u00e4rgi on majoneesisarnast kastet valmistatud Prantsusmaal umbes 1750 aastal, samas on leitud Hispaania 14 sajandi kirjutistes viiteid k\u00fc\u00fcslaugumaitselisele emulsioonile. Osa allikaid viitab selle kastme toomist toidulauale hertsog de Richelieu koka poolt peale Mahoni saare vallutamist 1756 aastal. Peale seda aega levis see kaste Prantsuse k\u00f5rgseltskonnas. Teised alligad v\u00e4idavad j\u00e4lle, et selle kastme valmistasid Prantsuse linna Bayonne kokad. Tegelikkuses ei ole vahet, kust see kaste alguse sai. T\u00e4naseks on see enamuste k\u00f6\u00f6kide igap\u00e4evaosa.<\/p>\n
<\/p>\n
Valmistamisaeg: 10 minutit<\/span> Koostisosad:<\/span> Valmistamine:<\/span> Majonees on \u00fcks maailma tuntumaid kastmeid. Selle variatsioone on sadu ja erinevate maitsetega majoneeside tootjaid samuti sadu. See on baasiks paljudele erinevatele kastmetele, mis on samuti saanud klassikaks. Harold McGee definitsiooni j\u00e4rgi on majonees \u00f5liemulsioon, mis koosneb \u00f5litilkadest, mis koosnevad munakollasest, \u00e4\u00e4dikast, veest, sageli ka sinepist. Klassikalist majoneesi maitsestatakse soola ja pipraga. Kuni 80% majoneesist […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1525,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[324],"tags":[278,66,505,504],"class_list":["post-1521","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kastmed","tag-muna","tag-sidrun","tag-mustard","tag-sunflower-oil","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author"],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.2","language":"ee","enabled_languages":["en","ee"],"languages":{"en":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"ee":{"title":true,"content":true,"excerpt":false}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1521","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1521"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1521\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1527,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1521\/revisions\/1527"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1525"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1521"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1521"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1521"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nTase: lihtne<\/span>
\nKogus: 250 ml<\/span><\/p>\n
\n1 munarebu
\n200 ml neutraalse maitsega toidu\u00f5li. P\u00e4evalille v\u00f5i rapsi\u00f5li sobivad h\u00e4sti, oliivi\u00f5lil on liiga iseloomulik maitse ja see ei sobi
\n1 spl sidrunimahla
\n1 spl dijonne sinepit
\nSoola ja musta pipart soovi korral<\/p>\n
\n1. Alusta majoneesi valmistamist toasoojade koostisosadega. Sega omavahel k\u00f5ik komponendid v\u00e4lja arvatud \u00f5li.
\n2. Kasuta visplit v\u00f5i elektrimiksrit, alusta segamist madalal kiirusel ja t\u00f5sta hiljem kiirust. Lisa \u00f5li alguses tilga kaupa ja sega korralikult \u00fchtlaseks. Umbes 20 ml lisamisel on n\u00e4ha, et emulsioon muutub kergelt paksemaks. Lisa \u00f5li aeglaselt, peenikese joana ja mikserda \u00fchtlaseks. Mida rohkem \u00f5li lisada, seda paksemaks majonees muutub. J\u00e4lgi, et l\u00f5petad vahustamise enne kui majonees t\u00fckki l\u00e4heb.
\n3. S\u00e4ilita majoneesi jahedas. Liiga k\u00fclm v\u00f5i liiga soe temperatuur lagundavad \u00f5liemulsiooni. Kommertsiaalsed majoneesid seisavad pikka aega stabiilsena, sest tootjad kasutavad stabilisaatoreid. Isetehtud majonees on minul s\u00e4ilinud k\u00fclmkapis umbes n\u00e4dala. Pikema aja kohta ei oska \u00f6elda, see on alati enne otsa saanud.
\nValmis!!<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/andrestover.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Majonee_blog_2.jpg\")
<\/p>\n\n\n\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"