{"id":12831,"date":"2026-06-13T22:01:39","date_gmt":"2026-06-13T19:01:39","guid":{"rendered":"https:\/\/andrestover.com\/?p=12831"},"modified":"2026-06-13T22:01:40","modified_gmt":"2026-06-13T19:01:40","slug":"fraisier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/fraisier\/","title":{"rendered":"Fraisier"},"content":{"rendered":"\n

Klassikaline Prantsuse k\u00f6\u00f6gi maasikatort, mille valmistamise k\u00f5ige keerukam osa on selle \u00f5igesti kokku panek. Seda torti valmistatakse erinevatel viisidel ning tordip\u00f5higi, mida kasutatakse v\u00f5ib olla klassikaline, mandlijahul p\u00f5hinev v\u00f5i nii nagu mina seda tegin, veidi tihedam Genoa biskviit. Samuti kreemina kasutatakse erinevaid variante, mina tegin Diplomaat-kreemi, mis koosneb klassikalisest Prantsuse kondiitrikreemist ja vahukoorest. Maasikad selle tordi jaoks v\u00f5iksid olla magusad, k\u00fcpsed, piklikud ja h\u00e4sti v\u00e4rsked. See tort ei ole k\u00f5ige lihtsam k\u00fcpsetis, millega mul on tulnud kokku puutuda, aga pidulikuks puhuks v\u00f5ib ju selliseid asju ette v\u00f5tta. Valmistasin selle tordi \u00fche erilise inimese s\u00fcnnip\u00e4evaks. Palju \u00f5nne, Marie-Ann!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Valmistamise aeg: Umbes 2,5 tundi
Tase: Pigem keerukam
Kogus: \u00dcks 28 cm tort<\/mark><\/p>\n\n\n\n

Koostisosad:<\/span>
Genoa biskviit<\/em>
200 g muna (umbes 4 keskmist muna)
125 g kristallsuhkrut
125 g jahu<\/p>\n\n\n\n

Diplomaat-kreem<\/em>
100 g munakollaseid (umbes 5 munakollast)
120 g suhkrut
50 g maisit\u00e4rklist
500 g piima
50 g v\u00f5id
2 tl vaniljeekstrakti
8g \u017eelatiinilehti
250 g vahukoort<\/p>\n\n\n\n

Vaniljesiirup<\/em>
150 g vett
75 g suhkrut
1 tl vaniljeekstrakti<\/p>\n\n\n\n

T\u00e4idis<\/em>
Umbes 1 kg k\u00fcpseid, pikliku kujuga maasikaid<\/p>\n\n\n\n

Vanilje-toorjuustukreem kaunistuseks<\/em>
100 g toorjuustu
50 g toasooja v\u00f5id
1 tl vaniljeekstrakti
N\u00e4puotsaga soola
150 g tuhksuhkrut<\/p>\n\n\n\n

Beseed kaunistuseks<\/em>
175 g suhkrut
3 munavalget<\/p>\n\n\n\n

Valmistamine:<\/span><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Valmista Genoa biskviit. Selleks kaalu suuremasse metallkaussi munad ja suhkur. Vala keedupotti vesi ning aseta kauss vette, kuumuta vett keemiseni. Sega vispliga intensiivselt muna ja suhkrusegu. Kraadi segu kuni see on j\u00f5udnud 50 kraadi C juurde.<\/li>\n\n\n\n
  2. Vala segu miksrisse ning mikserda umbes 10 minutit t\u00e4isp\u00f6\u00f6retel. Tulemuseks peab olema valge ja \u00fchtlane vaht. Genoa biskviit ei kasuta k\u00fcpsetuspulbrit ning see kerkib t\u00e4ni muna-suhkru segusse vispeldatud \u00f5hule.<\/li>\n\n\n\n
  3. Kuumuta praeahi 180 kraadi C juurde. Vooderda 28 cm ahjuvorm k\u00fcpsetuspaberiga.<\/li>\n\n\n\n
  4. Sega vahustatud muna-suhkrusegusse ettevaatlikult spaatlit kasutades jahu. Sega nii v\u00e4he kui v\u00f5imalik, aga j\u00e4lgi, et tainas oleks \u00fchtlane.<\/li>\n\n\n\n
  5. Vala tainas ahjuvormi ning aseta praeahju. K\u00fcpseta 15 minutit. Peale k\u00fcpsetamist j\u00e4ta ahjuuks praokile ja lase tordip\u00f5hjal ahjus aeglaselt jahtuda.<\/li>\n\n\n\n
  6. T\u00f5sta tordip\u00f5hi ahjust v\u00e4lja ja lase t\u00e4ielikult jahtuda.<\/li>\n\n\n\n
  7. Seni kui tordip\u00f5hi k\u00fcpseb, pane \u017eelatiin kaussi, v\u00e4ga k\u00fclma vette likku v\u00e4hemalt 15 minutiks<\/li>\n\n\n\n
  8. Valmista Diplomaat-kreem. Selleks sega keedupotis kokku munakollased, suhkur, vanilje, maisit\u00e4rklis ning vahusta kenasti heledaks vahuks.<\/li>\n\n\n\n
  9. Kuumuta piim teises keedupotis keemiseni ning vala pidevalt kiiresti vispeldades piim kreemi juurde.<\/li>\n\n\n\n
  10. Aseta kreem pliidile ja kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Vispelda pidevalt. Suru \u017eelatiinilehed kuivaks ja lisa kreemile. Kui kreem on paksenenud, siis eemalda see pliidilt ning sega hulka v\u00f5i. Sega \u00fchtlaseks, kata kreemi pind toidukilega nii, et kile puutub vastu kreemi. See takistab k\u00f5va kihi tekkimist kreemi pinnale. Jahuta kreem t\u00e4ielikult maha.<\/li>\n\n\n\n
  11. Kui kreem on jahtunud, siis vahusta vahukoor k\u00f5vaks vahuks. Ole ettevaatlik, et seda v\u00f5iks ei lase. \u00c4ra lisa vahukoorele suhkrut.<\/li>\n\n\n\n
  12. Sega vahukoor kreemile hulka. Tulemuseks saad Diplomaat-kreemi, mida v\u00f5ib s\u00e4ilitada v\u00f5i kasutada kohe.<\/li>\n\n\n\n
  13. Valmista vaniljesiirup. Selleks sega kokku suhkur, vaniljeekstrakt ja vesi. Kuumuta kuni suhkur lahustub. Kasuta tordip\u00f5hjade immutamiseks.<\/li>\n\n\n\n
  14. Tordi kokku panekuks l\u00f5ika tordip\u00f5hi kaheks \u00fchepaksuseks kihiks. Vajadusel l\u00f5ika noaga tordip\u00f5hi v\u00e4iksemaks sedasi, et see oleks igast k\u00fcljest umbes 2 cm v\u00e4iksem kui koogivorm, illesse torti kokku panna kavatsed.<\/li>\n\n\n\n
  15. Aseta koogivormi r\u00f5ngas alusele, kuhu sul on plaan torti valmistada ja millega on plaan torti kas transportida v\u00f5i serveerida. Hiljem torti enam \u00fcmber paigutada ei saa.<\/li>\n\n\n\n
  16. Vooderda koogivormi r\u00f5nga serv ka k\u00fcpsetuspaberiga v\u00f5i spetsiaalse tsellofaanribaga.<\/li>\n\n\n\n
  17. Aseta \u00fcks pooleksl\u00f5igatud biskviitp\u00f5hi keset koogivormi ning immuta 5-6 spl vaniljesiirupiga.<\/li>\n\n\n\n
  18. L\u00f5ika ilusad maasikad pikuti pooleks ja lao p\u00fcsti biskviidi k\u00f5rvale vastu paberi v\u00f5i tsellofaanribaga vooderdatud koogivormi r\u00f5nga k\u00fclge l\u00f5ikepind tihedalt vastu serva.<\/li>\n\n\n\n
  19. Vala umbes pool diplomaat-kreemist maasikatele ja tordip\u00f5hjale peale nii, et servas olevad maasikad oleksid umbes 2\/3 ulatuses kreemiga kaetud.<\/li>\n\n\n\n
  20. L\u00f5ika suur peot\u00e4is maasikaid v\u00e4ikesteks t\u00fckkideks ja puista kreemi pinnale.<\/li>\n\n\n\n
  21. Aseta sinna peale teine pool biskviidist, vajuta kergelt kreemi sisse, aga mitte t\u00e4ielikult.<\/li>\n\n\n\n
  22. Immuta tordip\u00f5hja 5-6 spl vaniljesiirupiga.<\/li>\n\n\n\n
  23. Vala \u00fclej\u00e4\u00e4nud Diplomaat-kreem koogi peale nii, et see katab nii biskviidi kui ka maasikad. Silu pealt kergelt ning aseta +4 kraadi C juurde k\u00fclmkappi \u00fcle\u00f6\u00f6 seisma. Minimaalne seismise aeg v\u00f5iks olla 4 tundi.<\/li>\n\n\n\n
  24. Valmista tordi kaunistamiseks v\u00e4ikesed beseek\u00fcpsised. Selleks vahusta munavalged ja suhkur v\u00e4ga k\u00f5vaks vahuks. Vahuta miksriga maksimaalkiirusel v\u00e4hemalt 10 minutit.<\/li>\n\n\n\n
  25. Lase tordipritsiga k\u00fcpsetuspaberiga kaetud ahjuvormile meelep\u00e4rase kujuga beseek\u00fcpsised ning k\u00fcpseta 110 kraadi C juures 1 tunni. Selle ajaga beseek\u00fcpsised ei kuiva seest t\u00e4ielikult \u00e4ra ja keskele j\u00e4\u00e4b kergelt pehme s\u00fcdamik.<\/li>\n\n\n\n
  26. Kui tort on k\u00fclmkapis seisnud n\u00f5utud aja, siis eemalda koogivormi serv ning \u00fcmbritsev paber v\u00f5i tsellofaaniriba. Puhasta vajadusel noaga ettevaatlikult n\u00e4htaval olevaid maasikaid, et need n\u00e4eksid v\u00e4lja korrektsed.<\/li>\n\n\n\n
  27. Valmista toorjuustu-vaniljekreem. Sega kokku toorjuust, vaniljeekstrakt, tuhksuhkur, meresool ning v\u00f5i ja mikserda \u00fchtlaseks.<\/li>\n\n\n\n
  28. L\u00f5ika maasikad viiludeks v\u00f5i meelep\u00e4rase kujuga t\u00fckkideks, lao tordile. Lao tordile v\u00e4ikesed beseek\u00fcksised ning lase tordipritsiga ilusad kreemikujundid.
    S\u00e4ilita torti k\u00fclmas, et Diplomaat-kreem ei hakkaks sulama. Serveeri koheselt. S\u00e4ilita torti +4 kraadi juures k\u00fclmkapis mitte rohkem kui 3 p\u00e4eva.
    Valmis!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n
    \n\n\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Klassikaline Prantsuse k\u00f6\u00f6gi maasikatort, mille valmistamise k\u00f5ige keerukam osa on selle \u00f5igesti kokku panek. Seda torti valmistatakse erinevatel viisidel ning tordip\u00f5higi, mida kasutatakse v\u00f5ib olla klassikaline, mandlijahul p\u00f5hinev v\u00f5i nii nagu mina seda tegin, veidi tihedam Genoa biskviit. Samuti kreemina kasutatakse erinevaid variante, mina tegin Diplomaat-kreemi, mis koosneb klassikalisest Prantsuse kondiitrikreemist ja vahukoorest. Maasikad selle […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12833,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,714,19],"tags":[365,443],"class_list":["post-12831","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kupsetised","category-cakes","category-rahvustoidud","tag-french","tag-strawberries","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author"],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.2","language":"ee","enabled_languages":["en","ee"],"languages":{"en":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"ee":{"title":true,"content":true,"excerpt":false}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12831","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12831"}],"version-history":[{"count":24,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12831\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12858,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12831\/revisions\/12858"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12833"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12831"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12831"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12831"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}