{"id":11013,"date":"2025-05-01T19:42:31","date_gmt":"2025-05-01T16:42:31","guid":{"rendered":"https:\/\/andrestover.com\/?p=11013"},"modified":"2025-10-13T08:09:37","modified_gmt":"2025-10-13T05:09:37","slug":"vietnamese-spring-rolls","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/vietnamese-spring-rolls\/","title":{"rendered":"Vietnamip\u00e4rased kevadrullid"},"content":{"rendered":"\n

Valmistasin v\u00e4rskeid, k\u00fcpsetamata ja frittimata riisipaberiga kevadrulle. Nende valmistamisel ei ole v\u00f5imalik midagi teha valesti, sest erinevaid variante, kuidas neid saab valmistada, on ilmselt sama palju kui nende valmistajaid. P\u00fc\u00fcdsin kasutada komponente nii rullide valmistamises kui ka kastmetes, mida on v\u00f5imalik leida Vietnami k\u00f6\u00f6gist. Valmistasin kolme sorti kevadrulle, teryaki kana, teryaki l\u00f5he ning hiidkrevettidega.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Valmistamise aeg: Umbes 1 tund
Tase: Mitte liiga keeruline
Kogus: 16 kevardulli<\/mark><\/p>\n\n\n\n

Koostisosad:<\/span>
Kevadrullid:<\/em>
16 riisipaberi lehte
Umbes 100 g kana fileed, l\u00f5igatud peenikesteks ribadeks
Umbes 100 g l\u00f5hefileed
12 tiigerkrevetti
Punt salatilehti l\u00f5igatud v\u00f5i rebitud v\u00e4iksemateks t\u00fckkideks
Punt v\u00e4rsket koriandrit, kasutasin \u00fcksnes lehti
Punt v\u00e4rsket piparm\u00fcnti, kasutasin \u00fcksnes lehti
Pool v\u00e4rsket kurki, l\u00f5igatud pikkadeks \u00f5hukesteks ribadeks
20 v\u00e4iksemat \u0161ampinjoni, l\u00f5igatud viiludeks
Pool pakki peenikesi riisinuudleid
Praadimiseks toidu\u00f5li
Maitsestamiseks musta pipart ja meresoola
Maitsestamiseks paar spl teryaki kastet
Maitsestamiseks 1 spl heledat sojakastet
Serveerimiseks \u00fcks laim<\/p>\n\n\n\n

Maap\u00e4hkliv\u00f5i-hoisini kaste<\/em>:
2 spl maap\u00e4hkliv\u00f5id
2 spl hoisin kastet
1 spl toidu\u00f5li
2 keskmist k\u00fc\u00fcslauguk\u00fc\u00fcnt peeneks hakitult
2 vart rohelist sibulat peeneks hakitult
2 spl kalakastet
Poole laimi v\u00e4rskelt pressitud mahl
1 spl austrikastet
2 tl tomatipastat
V\u00e4ike peot\u00e4is peeneks hakitud koriandrilehti
1 spl sojakastet
2 spl suhkrut<\/p>\n\n\n\n

T\u0161illi-koriandrikaste:<\/em>
1 tl maap\u00e4hkliv\u00f5id
1 punane t\u0161illi peeneks hakitult
3 \u0161alottsibulat peeneks hakitult
Poole laimi v\u00e4rskelt pressitud mahl
2 spl kalakastet
2 spl teryaki kastet
1 tl seesami\u00f5li
1 spl toidu\u00f5li
V\u00e4ike peot\u00e4is peeneks hakitud koriandrilehti
1 spl sojakastet
1 spl \u00f5unasiidri\u00e4\u00e4dikat
2 spl suhkrut<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Valmistamine:<\/span><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Valmista kastmed. Maap\u00e4hkliv\u00f5i-hoisini kastme valmistamiseks haki k\u00fc\u00fcslauk ning koriandrilehed v\u00e4ga peeneks, lisa k\u00f5ik \u00fclej\u00e4\u00e4nud komponendid ning sega \u00fchtlaseks.<\/li>\n\n\n\n
  2. T\u0161illi-koriandri kastme valmistamiseks haki peenelt \u0161alotid, t\u0161illi ning koriander, lisa \u00fclej\u00e4\u00e4nud komponendid ja sega \u00fchtlaseks.<\/li>\n\n\n\n
  3. Rullide t\u00e4idise jaoks l\u00f5ika kanafilee ribadeks ning prae k\u00f5rgel kuumusel kiiresti kuni kana kergelt pruunistub, maitsesta meresoola ja musta pipraga. Lisa 1 spl teryaki kastet ning lase kiiresti aurustada. T\u00f5sta kana k\u00f5rvale.<\/li>\n\n\n\n
  4. L\u00f5ika t\u00fckk l\u00f5hefileed, prae kala keskmisel kuumusel igast k\u00fcljest umbes 5 minuti jooksul. Maitsesta musta pipra ja meresoolaga. Praadimise l\u00f5pus lisa 1 psl teryaki kastet ning keera kala selles kastmes, et k\u00f5ik k\u00fcljed kastmega kokku saaksid.<\/li>\n\n\n\n
  5. L\u00f5ika \u0161ampinjonid viiludeks ja prae k\u00f5rgel kuumusel toidu\u00f5lis 2-3 minutit. Lisa sojakaste ja prae kuni see aurustub.<\/li>\n\n\n\n
  6. Keeda hiidkrevette 3 minutit. Mina kasutasin k\u00fclmutatud ja eelkeedetud hiidkrevette nagu need supermarketites saada on.<\/li>\n\n\n\n
  7. Aja vesi v\u00e4ikeses kastrulis keema, lisa riisinuudlid ja j\u00e4ta kuuma vette seisma umbes 10 minutiks. Vala nuudlid s\u00f5elale, loputa k\u00fclma veega ja j\u00e4ta ootele.<\/li>\n\n\n\n
  8. L\u00f5ika kurk 10 cm juppideks ja viiluta peenikesteks ribadeks.<\/li>\n\n\n\n
  9. L\u00f5ika v\u00f5i rebi salatilehed v\u00e4iksemateks t\u00fckkideks, rebi valmis koriandri ja piparm\u00fcndilehed.<\/li>\n\n\n\n
  10. L\u00f5ika krevetid pikkupidi pooleks, et need muutuksid \u00f5hemateks.<\/li>\n\n\n\n
  11. Rullide valmistamiseks vala lamedale taldrikule k\u00fclm vesi. Aseta \u00fcks riisipaberi leht vette ning kui see on m\u00e4rjaks saanud, keera see teisipidi. Lase riisipaberil vees seista umbes 45 sekundit, selle ajaga muutub see pehmemaks, aga mitte liiga pehmeks.<\/li>\n\n\n\n
  12. Tee l\u00f5ikelaud kergelt m\u00e4rjaks, t\u00f5sta pehmeks ligunenud riisipaberi leht l\u00f5ikelauale ning aseta riisipaberile umbes 1\/3 kaugusel servast t\u00e4idis aedviljad, seened ja n\u00e4put\u00e4is riisinuudleid.<\/li>\n\n\n\n
  13. Aedvilja ja seente k\u00f5rvale aseta rida peamist t\u00e4idist, kas kalat\u00fckke, kanaribasid, krevette.<\/li>\n\n\n\n
  14. T\u00f5sta t\u00e4idisele l\u00e4him riisipaberi serv tihedalt \u00fcle aedviljade, keera veel \u00fcks tiir nii, et rulli sisse j\u00e4\u00e4b ka peamine t\u00e4idis, t\u00f5sta kaks k\u00fclge rullitava t\u00e4idise peale nii, et need j\u00e4\u00e4ksid rulli sisse ning rulli k\u00f5ik tihedalt kokku.<\/li>\n\n\n\n
  15. Aseta valmis rull l\u00f5ikelauale. J\u00e4lgi, et valmivad rullid ei puutuks \u00fcksteisega kokku. Riisipaber muutub seistes kleepuvaks ja rullid ei tule enam \u00fcksteise k\u00fcljest lahti.<\/li>\n\n\n\n
  16. Mina valmistasin rulli nii, et \u00fcks riisipaberi leht ligunes vees ja teist t\u00e4itsin, sedasi saab t\u00f6\u00f6 kiiremini valmis.<\/li>\n\n\n\n
  17. S\u00f6\u00f6mise ajal kasta rull kastmesse ning hammusta v\u00f5i l\u00f5ika rull juppideks ja s\u00f6\u00f6. Vahetult enne s\u00fc\u00fcmist ja s\u00f6\u00f6mise ajal on v\u00e4ga hea toidule peale pigistada v\u00e4rsket laimimahla.
    Valmis!!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n
    \n\n\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Valmistasin v\u00e4rskeid, k\u00fcpsetamata ja frittimata riisipaberiga kevadrulle. Nende valmistamisel ei ole v\u00f5imalik midagi teha valesti, sest erinevaid variante, kuidas neid saab valmistada, on ilmselt sama palju kui nende valmistajaid. P\u00fc\u00fcdsin kasutada komponente nii rullide valmistamises kui ka kastmetes, mida on v\u00f5imalik leida Vietnami k\u00f6\u00f6gist. Valmistasin kolme sorti kevadrulle, teryaki kana, teryaki l\u00f5he ning hiidkrevettidega. Valmistamise […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11020,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[42,528,780,493,779,778],"class_list":["post-11013","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rahvustoidud","tag-kana","tag-coriander","tag-rice-paper","tag-rice-noodles","tag-tiger-prawn","tag-vietnam","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author"],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.2","language":"ee","enabled_languages":["en","ee"],"languages":{"en":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"ee":{"title":true,"content":true,"excerpt":false}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11013","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11013"}],"version-history":[{"count":32,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11013\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11945,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11013\/revisions\/11945"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11020"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11013"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11013"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/andrestover.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}